SUMATRA ORGANIC TAKENGON ATU LINTANG IKA MANDHELING GRADE 1

To bardzo wyrazista kawa. Wyczuwalne nuty grejpfruta, brązowych przypraw, dębu i ziół.

Certyfikowana jako ekologiczna przez USDA i MCIA.

Etykiety na fizycznym produkcie mogą różnić się od tych pokazanych online.

Spółdzielnia KKGO zrzesza rolników z terenów górskich otaczających sumatrzańskie jezioro Tawar. Często otrzymujemy wysokiej jakości kawy od tej grupy, nierzadko pochodzące z konkretnych podregionów i społeczności. Ta dostawa jest jaśniejsza i bardziej rześka niż większość, pochodzi z obszaru Atu Lintang — niewielkiego terenu na południowy zachód od jeziora, należącego do rozległego regencji Aceh Tengah.

Witaj w Aceh 
Aceh (wymawiane AH-CHEY) to najbardziej wysunięta na północ prowincja Sumatry. Jej górzysty teren, otaczający jezioro Tawar i centralne miasto Takengon, uchodzi za epicentrum jednego z najbardziej wyjątkowych terroirów kawowych na świecie. Gospodarstwa kawowe w tym regionie są prowadzone dzięki doświadczeniu wielu pokoleń uprawiających kawę, a jednocześnie harmonijnie wkomponowane w otaczające je lasy tropikalne. Korony drzew są głośne, a pola niemal nieprzebycie gęste od kawowców, drzew owocowych i warzyw, które nieustannie wypuszczają nowe pędy. Mgły i przelotne opady deszczu nie ustają przez cały rok, podłoże na farmach jest miękkie i głębokie od warstw biomasy, a niemal każdy metr kwadratowy tego regionu zdaje się tętnić życiem. Nic nigdy nie stoi w miejscu. Dotyczy to również dojrzewania kawy, które trwa przez dziesięć miesięcy w roku.  

KKGO i tożsamość Gayo 
Koperasi Kopi Gayo Organic (KKGO) to spółdzielnia zrzeszająca 1358 rolników. Członkowie mają średnio po 1 hektarze ziemi i gospodarują na zboczach regencji Bener Meriah i Aceh Tengah, które wspólnie otaczają bezpośrednio położone na północ i południe od jeziora Tawar pasma górskie. Spółdzielnia, podobnie jak wiele lokalnych branż w regionie, określa swoją tożsamość jako „Gayo” — od nazwy grupy etnicznej Gayonese, która od dawna zamieszkuje Aceh i stanowi zdecydowaną większość członków będących rolnikami. KKGO powstała w 2006 roku, a obecnie przetwarza i eksportuje kawę za pośrednictwem pobliskiej rodzinnej firmy PT Ihtiyeri Keti Ara, z którą Royal współpracuje od 20 lat.

Regionalne określenia kaw z północnych prowincji Sumatry są interesujące, bo odnoszą się do grup etnicznych, a nie do samej geografii. „Mandheling” to na przykład szerokie określenie rozległej grupy kulturowej na Sumatrze i w Malezji, a zarazem najogólniejszy termin handlowy dotyczący kawy. Obejmuje niemal dowolnie wybrane mieszanki kaw obrabianych metodą mokrego łuskania z całej północnej połowy wyspy. „Batak” to podgrupa etniczna Mandheling związana z jeziorem Toba, uznawana za odrębne regionalne dziedzictwo kawowe i często tak właśnie reklamowana. Te określenia są płynne, dlatego często trudno ustalić dokładne pochodzenie kawy bez bezpośrednich partnerstw umożliwiających kupującym samodzielne prześledzenie całego łańcucha wartości. „Gayo” to kolejna taka podgrupa etniczna, która wciąż ma bardzo silną lokalną tożsamość w Aceh. Nazwa ta często pojawia się na eksportowanych produktach, w restauracjach i sklepach odzieżowych w regionie, które oferują tradycyjne wzory Gayonese.