SUMATRA ORGANIC TAKENGON ATU LINTANG IKA MANDHELING GRADE 1

Această cafea are un profil foarte intens. Note de grapefruit, condimente calde, stejar și plante aromatice.

Certificată ecologic de USDA și MCIA.

Etichetele de pe produsul fizic pot diferi de cele afișate online.

Cooperativa KKGO are fermieri răspândiți în ținuturile înalte din jurul lacului Tawar din Sumatra. Primim adesea cafele de calitate superioară de la acest grup, provenite frecvent din anumite subregiuni și comunități. Aceasta este o cafea mai luminoasă și mai vibrantă decât majoritatea, din zona Atu Lintang, o regiune restrânsă la sud-vest de lac, care face parte din vasta regiune Aceh Tengah.

Bine ai venit în Aceh 
Aceh (pronunțat AH-CHEY) este provincia cea mai nordică din Sumatra. Teritoriul său montan, din jurul lacului Tawar și al orașului Takengon, considerat centrul său, este socotit epicentrul unuia dintre cele mai aparte terroir-uri de cafea din lume. Fermele de cafea din această zonă sunt îngrijite cu experiența acumulată de-a lungul multor generații de cultivare, fiind totodată integrate armonios în pădurile tropicale din jur. Coroanele copacilor freamătă, iar terenurile sunt aproape impenetrabil de dese, cu plante de cafea, pomi fructiferi și legume, toate în continuă creștere. Ceața și ploile nu se opresc niciodată de-a lungul anului, solul fermelor este moale și adânc, cu straturi de materie organică, iar aproape fiecare metru pătrat din regiune pare plin de viață. Nimic nu stă pe loc. Nici măcar coacerea cireșelor de cafea, care are loc zece luni pe an.  

KKGO și identitatea Gayo 
Koperasi Kopi Gayo Organic (KKGO) este o cooperativă formată din 1.358 de fermieri. Membrii au în medie câte un hectar și sunt răspândiți pe versanții regiunilor Bener Meriah și Aceh Tengah, care împreună înconjoară lanțurile montane din apropierea lacului Tawar, la nord și la sud. Cooperativa, alături de multe industrii locale din regiune, se identifică drept „Gayo”, după grupul etnic Gayonese, care și-a stabilit de mult timp căminul în Aceh și din care face parte marea majoritate a fermierilor membri. KKGO a fost fondată în 2006 și în prezent procesează și exportă cafeaua prin compania din apropiere PT Ihtiyeri Keti Ara, o afacere de familie cu care Royal colaborează de 20 de ani.

În mod interesant, diferențele regionale dintre cafelele din provinciile nordice ale insulei Sumatra se bazează toate pe etnia oamenilor, nu pe geografie. „Mandheling”, de exemplu, este o denumire generală pentru un grup cultural răspândit în Sumatra și Malaysia și, prin urmare, cel mai larg termen comercial pentru cafea, aplicat aproape oricărui amestec ales de cafele decorticate umed din jumătatea nordică a insulei. „Batak” este o subetnie Mandheling din jurul lacului Toba, considerată o origine regională de cafea în sine și adesea comercializată ca atare. Acești termeni sunt flexibili și deseori e dificil de stabilit originea exactă a unei cafele fără parteneriate directe, care le permit cumpărătorilor să urmărească întregul lanț valoric. „Gayo” este o altă astfel de subetnie, cu o identitate locală foarte puternică în Aceh; numele apare adesea pe exporturi, în restaurante și în magazinele de haine din regiune, care oferă modele tradiționale Gayonese.