Sumatra Mandheling

Sumatra Mandheling

Ein Whirlwind-Klassiker ist zurück! Während indonesische Kaffees wie Java und Bali zu unserem festen Kaffeeangebot gehören, nimmt Sumatra in unserem Sortiment und in der Geschichte des Specialty Coffee selbst einen besonderen Platz ein. 

Dieser Kaffee stammt vom Mount Leuser in der Batak-Region im Westen Zentral-Sumatras, die Teil eines der artenreichsten Ökosysteme der Welt ist. Exporteure und Händler bezeichneten Kaffee oft als Mandheling, weil sie vor Ort mit Menschen aus dieser Region zusammenarbeiteten. Mit der Zeit wurde „Mandheling“ zum Begriff für hochwertigen Arabica-Kaffee aus Sumatra.

Dieser Kaffee vereint die typischen Merkmale, die ihn zu einem Grundpfeiler des frühen Specialty Coffee machten: einen kräftigen Körper, wenig Säure und intensive Schokoladen- und Gewürznoten. Er gehört zur selben Geschmacksfamilie wie andere Kaffees von Whirlwind, etwa der Killer Diller, mit schokoladigem, wohltuendem und kräftigem Geschmack. Dies ist der einzige sortenreine Kaffee in unserem Angebot, der dunkel geröstet wird. Dieser Kaffee ist fast so reichhaltig wie seine Geschichte. Perfekt für alle, die den kräftigen, klassischen Geschmack Sumatras mögen.

Geschmacksnoten
Schokolade, Piment, erdig.

Aufbereitung
Wet Hulled

Geschmacksprofil
Säure: Niedrig | dezent
Körper: Hoch | cremig
Süße: Mittel bis hoch | komplex
Klarheit: Mittel | halbklar

Röstgrad
Dunkel