Sumatra KSU, Full City+ Roast, Fair Trade-Organic

Cupping-Notizen: Zeder/Salbei/Melasse

Region: Aceh
Kooperative: KSU Gayo Antara
Anbauhöhe: 1400–1600 m
Röstung: Full City+ (dunkel)
Aufbereitung: Wet-Hulled und in der Sonne getrocknet
Zertifizierungen: Fair Trade, Bio

Die Kooperative Serba Usaha Qahwah Tanoh Gayo hat 363 Mitglieder, davon sind 105 Frauen. Die Kooperative befindet sich in der Provinz Aceh in Indonesien. Die meisten Farmen sind höchstens 10 Jahre alt und erzielen konstant hohe Erträge. Der reichhaltige Vulkanboden, die vorteilhafte Anbauhöhe und die ausgewogene Verteilung von Schattenbäumen auf den Farmen wirken sich nachweislich positiv auf den Kaffee aus. Nach der Ernte wird der gesamte Kaffee Wet-Hulled, in der Sonne getrocknet und vom Qualitätskontrollteam der Kooperative verkostet.

Aceh im Norden Sumatras ist eine außergewöhnliche Region für den Kaffeeanbau. Die durchschnittliche Farm ist einen Hektar groß, 80 % der Erzeuger im Norden Sumatras sind Frauen und 95 % der Erzeuger sind Kleinbauern. Geografisch ist die Region vielfältig. Sie ist von Stränden umgeben, während das Landesinnere sumpfig ist; die Barisan-Berge nehmen die inneren zwei Drittel des Gebiets ein. Kaffee wächst an diesem Vulkanberg im Regenwald. Zu den besonderen Merkmalen der Gegend zählt der Taboa-See, der größte Vulkansee der Welt.