Sumatra KSU, Full City+ Roast, Fair Trade-Organic

Nutki z cuppingu: cedr/szałwia/melasa

Region: Aceh
Spółdzielnia: KSU Gayo Antara
Wysokość upraw: 1400–1600 m n.p.m.
Stopień palenia: full city+ (ciemny)
Obróbka: wet hulled i suszona na słońcu
Certyfikaty: Fair Trade, Organic

Spółdzielnia Serba Usaha Qahwah Tanoh Gayo liczy 363 członków, z czego 105 to kobiety. Spółdzielnia znajduje się w prowincji Aceh w Indonezji. Większość gospodarstw ma nie więcej niż 10 lat i stale utrzymuje wysokie plony; bogata gleba wulkaniczna, korzystna wysokość upraw i odpowiednia równowaga drzew dających cień na plantacjach mają bezpośredni, pozytywny wpływ na kawę. Po zbiorach wszystkie ziarna poddawane są obróbce wet hulled, suszone na słońcu i oceniane w cuppingu przez zespół kontroli jakości spółdzielni.

Aceh w północnej części Sumatry to niezwykły region uprawy kawy. Średnie gospodarstwo ma powierzchnię jednego hektara, kobiety stanowią 80% producentów w północnej części Sumatry, a 95% producentów to drobni rolnicy. Pod względem geograficznym region jest zróżnicowany. Otaczają go plaże, a w głębi lądu znajdują się tereny podmokłe; Góry Barisan zajmują dwie trzecie jego obszaru. Kawę uprawia się na tej wulkanicznej górze pośród lasów deszczowych. Jednym z charakterystycznych miejsc tego regionu jest jezioro Taboa, największe jezioro wulkaniczne na świecie.