Sumatra KSU, Full City+ Roast, Fair Trade-Organic

Cuppingnotities: ceder/salie/melasse

Regio: Aceh
Coöperatie: KSU Gayo Antara
Hoogte: 1400-1600m
Branding: full city+ (donker)
Verwerking: Wet hulled en in de zon gedroogd
Certificeringen: Fair Trade, Organic

De coöperatie Serba Usaha Qahwah Tanoh Gayo telt 363 leden, van wie 105 vrouwen. De coöperatie is gevestigd in de provincie Aceh in Indonesië. De meeste boerderijen zijn niet ouder dan 10 jaar en behalen consistent een hoge opbrengst; de rijke vulkanische bodem, gunstige hoogte en goede balans van schaduwbomen op de boerderijen hebben een aantoonbaar positief effect op de koffie. Na de oogst wordt alle koffie wet hulled, in de zon gedroogd en geproefd door het kwaliteitsteam van de coöperatie.

Aceh, in het noorden van Sumatra, is een fantastische regio voor koffieproductie. De gemiddelde boerderij is één hectare groot, 80% van de producenten in het noorden van Sumatra is vrouw en 95% van de producenten zijn kleinschalige boeren. Geografisch gezien is de regio divers. Ze wordt omringd door stranden en heeft een moerassig binnenland; de Barisangebergte beslaat de binnenste twee derde van het gebied. Koffie wordt verbouwd op deze vulkanische berg, te midden van het regenwoud. Een van de opvallende kenmerken van dit gebied is het Taboameer, het grootste vulkanische meer ter wereld.