Sugarcane Decaf

RÖSTUNG | MITTELDUNKEL

HERKUNFT | GUJI, ÄTHIOPIEN

GESCHMACKSNOTEN | KARAMELL, MILCHSCHOKOLADE, AUSGEWOGEN

Das Zuckerrohr-Entkoffeinierungsverfahren ist ein natürliches Verfahren, das den Kaffeegeschmack bewahrt und zugleich für mehr Transparenz und Effizienz sorgt. Diese Kaffees werden innerhalb eines relativ kleinen Gebiets im Anbauland angebaut, verarbeitet, getrocknet und entkoffeiniert. Dadurch bleiben Transport- und Zollkosten niedriger, da der Kaffee nicht zwischen mehreren Ländern hin- und hertransportiert werden muss.

Verarbeitung: Das kolumbianische Zuckerrohrverfahren, technisch besser bekannt als EA, hat die Landschaft des entkoffeinierten Kaffees im Spezialitätenkaffeemarkt grundlegend verändert. Diese Kaffees bieten mehr Transparenz, kürzere Bearbeitungszeiten und vor allem eine verbesserte geschmackliche Komplexität. Da Kolumbien vertikal integriert ist und sich die Entkoffeinierungsanlage im Land befindet, sparen wir Zeit und stellen sicher, dass die Kaffees frischer bei uns und damit auch bei unseren Kundinnen und Kunden ankommen.

Seit zwei Jahren arbeiten wir mit unseren Exportpartnern zusammen, um das ganze Jahr über hervorragende, mit dem Zuckerrohrverfahren entkoffeinierte Kaffees zu beziehen. Wir sind stolz auf die Qualität unserer entkoffeinierten Kaffees – die Tasse spricht für sich.

Herkunft | Guji, Äthiopien

Verarbeitung | Natural, anschließend EA-Entkoffeinierung

Anbauhöhe | 2000 m ü. d. M.