Sugarcane Decaf

TOSTATURA | MEDIO SCURA

ORIGINE | GUJI, ETIOPIA

NOTE | CARAMELLO, CIOCCOLATO AL LATTE, EQUILIBRATO

Il processo di decaffeinizzazione con canna da zucchero è un processo naturale che non solo preserva l’integrità del gusto del caffè, ma consente anche maggiore trasparenza ed efficienza. Questi caffè vengono coltivati, lavorati, essiccati e decaffeinizzati tutti in un’area relativamente ristretta del paese di produzione. In questo modo i costi di trasporto e tassazione sono inferiori, perché il caffè non deve entrare e uscire da più paesi.

Lavorazione: Il processo colombiano con canna da zucchero, tecnicamente noto come EA, ha cambiato radicalmente il panorama del caffè decaffeinato nel mercato specialty. Questi caffè offrono maggiore trasparenza, tempi di lavorazione più rapidi e, soprattutto, una complessità di sapore superiore. Poiché la Colombia è integrata verticalmente e ospita sul proprio territorio l’impianto di decaffeinizzazione, si risparmia tempo e si garantisce che i caffè arrivino da noi più freschi e, di conseguenza, anche ai nostri clienti.

Negli ultimi 2 anni abbiamo collaborato con i nostri partner esportatori per procurarci durante tutto l’anno straordinari caffè decaffeinati con il processo Sugarcane. Siamo orgogliosi della qualità dei nostri caffè decaffeinati: la tazza parla da sé.

Origine | Guji, Etiopia

Processo | Natural, poi decaffeinizzazione EA

Altitudine | 2000 m s.l.m.