Black & White Roasters

«Pensavo di aver dedicato 17 anni della mia vita al caffè specialty. Ho capito, grazie alla nascita di Black & White Coffee Roasters, che in realtà ho dedicato la mia vita a costruire relazioni di qualità. Dalla coltivazione del caffè alla lavorazione, dalla tostatura alla preparazione, è la sinergia tra relazioni collaborative e innovazione moderna a creare una comunità sostenibile lungo l’intera filiera del caffè.»  -Lem Butler

Black & White Coffee Roasters è nata come un’idea, sviluppata in oltre un decennio di duro lavoro e dedizione per comprendere la filiera del caffè in due ambiti:

• Creare opportunità per i professionisti del caffè, affinché possano far crescere la propria carriera
• Rendere il caffè specialty più accessibile a tutti

Questa idea è diventata realtà nel 2017, quando i campioni statunitensi di Barista Kyle Ramage e Lem Butler hanno fondato Black & White Coffee Roasters. Vogliamo essere più di una semplice torrefazione di caffè di qualità: puntiamo a cambiare il panorama competitivo, non cercando di essere «migliori» dei nostri concorrenti, ma facendo progredire il settore attraverso la collaborazione. La nostra esperienza nella selezione e nella tostatura del caffè nasce da oltre un decennio di studio diretto dei metodi di lavorazione insieme a produttori di caffè di tutto il mondo; dalla comprensione dei consumatori di caffè maturata in anni di lavoro nei bar; dal lavoro come responsabili dei clienti all’ingrosso per una grande torrefazione; dall’esperienza come rappresentanti commerciali e tecnici per un produttore di attrezzature da caffè; e dal volontariato e dalla partecipazione a competizioni di caffè in tutto il mondo.