Black & White Roasters

«Antes pensaba que había dedicado 17 años de mi vida al café de especialidad. Gracias al origen de Black & White Coffee Roasters, he llegado a darme cuenta de que he dedicado mi vida a construir relaciones de calidad. Desde el cultivo y el procesamiento del café hasta el tueste y la preparación, la sinergia entre las relaciones de colaboración y la innovación moderna crea una comunidad sostenible a lo largo de toda la cadena de valor del café».  -Lem Butler

Black & White Coffee Roasters nació como una idea que fue tomando forma durante más de una década de trabajo duro y dedicación para comprender la cadena de valor del café en dos aspectos:

• Crear oportunidades para que los profesionales del café desarrollen sus carreras
• Hacer que el café de especialidad sea más accesible para todo el mundo

Esta idea se hizo realidad en 2017, cuando los campeones estadounidenses de barismo Kyle Ramage y Lem Butler fundaron Black & White Coffee Roasters. Nuestro objetivo es ser algo más que un tostador de café de calidad: queremos cambiar el panorama competitivo, no siendo «mejores» que nuestros competidores, sino impulsando el oficio mediante la colaboración. Nuestra experiencia en el abastecimiento y el tueste del café proviene de más de una década estudiando de primera mano el procesamiento del café con productores de todo el mundo; de comprender a los consumidores de café tras años de experiencia trabajando en cafeterías; de trabajar para una gran empresa tostadora de café como responsables de cuentas mayoristas; de la experiencia como representantes de ventas y técnicos de fabricantes de equipos de café; y de nuestro voluntariado y participación en competiciones de café en todo el mundo.