Boutet - Natural Gesha

CONOCE AL PRODUCTOR | Durante cuatro generaciones y más de cien años, La Victoria Estate ha sido una presencia discreta junto al imperio cafetero de la familia Lamastus en Boquete, Panamá. Robert Lamastus fundó la finca insignia de la familia, Elida Estate, en 1918, y la vecina La Victoria Estate alcanzó su esplendor por esas mismas fechas. Aunque no ha alcanzado el mismo reconocimiento que las fincas vecinas, La Victoria Estate también lleva muchas décadas produciendo excelentes lotes de Gesha panameño. Gracias a una estupenda relación de buena vecindad, lotes como este se cultivan en La Victoria y se procesan con el esmero de la familia Lamastus; nosotros somos los emocionados y agradecidos destinatarios de los frutos de su amistad.

CONFÍA EN EL PROCESO | Tras recolectar las cerezas de café a mano en su punto óptimo de maduración y seleccionarlas por su calidad, se trasladan desde La Victoria hasta Elida, donde se extienden para secarse en patios de cemento y se supervisan meticulosamente hasta alcanzar el nivel óptimo de humedad. 

DA UN SORBO | Parece un poco fuera de lugar llamar a una taza de café tan elegante «una auténtica bomba», pero así es como la describió uno de nuestros tostadores, y tiene toda la razón. Floral y cítrico, con notas de bergamota, este café recuerda al té negro y está repleto de fruta de hueso (piensa en melocotones y ciruelas). Es todo lo que buscamos en una taza de café Gesha panameño y todo lo que esperamos de las manos meticulosas de estas fincas vecinas, cargadas de historia. 

Origen | Boquete, Panamá

Productor | La Victoria Estate

Proceso | Natural

Variedad | Gesha

Altitud | 1700 m s. n. m.