Boutet - Natural Gesha

ONTMOET DE PRODUCENT | Al vier generaties lang en al meer dan honderd jaar is La Victoria Estate een bescheiden metgezel van het koffie-imperium van de familie Lamastus in Boquete, Panama. Robert Lamastus richtte in 1918 de vlaggenschipboerderij van de familie op, Elida Estate, en de naburige La Victoria Estate kwam rond diezelfde tijd tot bloei. Hoewel La Victoria Estate niet dezelfde naamsbekendheid heeft verworven als de naburige boerderijen, produceert het al vele decennia uitstekende partijen Panamese Gesha. Dankzij een goede, vriendschappelijke relatie met de buren wordt een partij als deze geteeld bij La Victoria en verwerkt door de zorgvuldige handen van de familie Lamastus — en wij zijn de dolgelukkige, dankbare ontvangers van de vruchten van hun vriendschap.

VERTROUW OP HET PROCES | Nadat de koffiebessen op het hoogtepunt van rijpheid met de hand zijn geplukt en op kwaliteit zijn gesorteerd, maken de hele koffiebessen de korte reis van La Victoria naar Elida. Daar worden ze uitgespreid om te drogen op betonnen patio’s en zorgvuldig in de gaten gehouden tot het optimale vochtgehalte is bereikt. 

NEEM EEN SLOK | Het voelt een beetje vreemd om zo’n elegante kop koffie “een absolute knaller” te noemen, maar zo beschreef een van onze branders hem — en die heeft helemaal gelijk. Bloemig en citrusachtig, met tonen van bergamot, drinkt deze koffie als zwarte thee en zit hij boordevol steenfruit (denk aan perziken en pruimen). Het is precies wat we van een kop Panamese Gesha verwachten, en het is precies wat we gewend zijn van de nauwgezette handen op deze legendarische naburige boerderijen. 

Herkomst | Boquete, Panama

Producent | La Victoria Estate

Verwerking | Natural

Variëteit | Gesha

Hoogte | 1700 meter boven zeeniveau