Single Origin - Costa Rica - Don Claudio - Natural

Costa Rica - Don Claudio - Natural 

Geschmacksnoten: Kakao, Beeren-Coulis, rote Trauben

Varietäten: Catuai, Caturra, Obata

Aufbereitung: Natural

Anbauhöhe: 1400–2000 m ü. M.

Region: Perez Zeladon

Brühmethoden: Aeropress, Chemex, V60, Stempelkannen

Über den Kaffee:

Café Don Claudio ist ein charakteristischer Microlot von CoopeAgri, benannt zu Ehren von Don Claudio – dem Gründungspräsidenten der Genossenschaft, der sich in den 1950er- und 60er-Jahren für Zusammenhalt und Widerstandskraft unter den Kaffeeanbauern einsetzte. Dieser Kaffee stammt ausschließlich von vier ausgewählten Produzenten, deren Farmen an steilen, vulkanischen Hängen in der Region Perez Zeledon liegen.

Die Kaffeekirschen stammen von jungen Kaffeepflanzungen, die sich seit drei bis fünf Jahren in der aktiven Produktion befinden und aufgrund ihrer Vitalität und ihres hohen Potenzials für eine ausgezeichnete Tasse ausgewählt wurden. Um eine lückenlose Rückverfolgbarkeit und die Unversehrtheit der Lots zu gewährleisten, werden diese auf der Farm codiert, von Hand geerntet und getrennt zur zentralen Nassmühle von CoopeAgri transportiert.

CoopeAgri betreibt eine der modernsten Kaffeeaufbereitungsanlagen Costa Ricas. Mit umfassender technischer Unterstützung für seine Mitglieder und strengen Qualitätsprotokollen sorgt die Genossenschaft vom Anbau bis zum Export für gleichbleibende Qualität. Die Nass- und Trockenmühlen sind auf ökologische Effizienz ausgelegt und nutzen wasser- und energiesparende Systeme, um die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren und gleichzeitig hohe Standards einzuhalten.

Dieser Natural-Kaffee vereint CoopeAgrís vielfältige Varietäten und Aufbereitungsarten. Sorgfältig ausgewählt und mit außergewöhnlicher Effizienz aufbereitet, bietet dieser Kaffee ein ganz besonderes Brüherlebnis und verkörpert die Expertise und das Engagement der Kaffeebauern von CoopeAgri sowie die Rösterfahrung von Toasted Coffee Roasters.