Single Origin - Costa Rica - Don Claudio - Natural

Kostaryka - Don Claudio - Natural 

Nuty smakowe: Kakao, coulis z owoców jagodowych, czerwone winogrona

Odmiany: Catuai, Caturra, Obata

Obróbka: Natural

Wysokość upraw: 1400–2000 m n.p.m.

Region: Perez Zeladon

Parzenie: Aeropress, Chemex, V60, french press

O ziarnach:

Café Don Claudio to flagowa mikropartia produkowana przez CoopeAgri, nazwana na cześć Dona Claudio — założyciela i prezesa spółdzielni, który w latach 50. i 60. XX wieku wspierał jedność i odporność wśród plantatorów kawy. Kawa pochodzi wyłącznie od czterech wybranych producentów, których farmy leżą na stromych, wulkanicznych zboczach w regionie Perez Zeledon.

Wiśnie kawowca pochodzą z młodych plantacji, które są w pełnej produkcji od trzech do pięciu lat. Wybrano je ze względu na wysoką żywotność i potencjał uzyskania kawy o doskonałej jakości w filiżance. Aby zachować pełną identyfikowalność i integralność, partie te są oznaczane na farmie, zbierane ręcznie i transportowane osobno do centralnej mokrej przetwórni CoopeAgri.

CoopeAgri prowadzi jeden z najnowocześniejszych zakładów przetwórstwa kawy w Kostaryce. Dzięki szerokiemu wsparciu technicznemu dla członków i rygorystycznym procedurom kontroli jakości spółdzielnia zapewnia powtarzalność na każdym etapie — od farmy aż po eksport. Jej mokre i suche przetwórnie zaprojektowano z myślą o efektywności środowiskowej: wykorzystują systemy oszczędzające wodę i energię, by ograniczyć wpływ na środowisko, a jednocześnie utrzymać wysokie standardy.

Ta kawa obrabiana metodą Natural jest zwieńczeniem różnorodności odmian i metod obróbki stosowanych przez CoopeAgri. Starannie wyselekcjonowana i przetworzona z wyjątkową dbałością o efektywność, oferuje niezwykłe doświadczenie podczas parzenia, odzwierciedlając wiedzę i zaangażowanie farmerów z CoopeAgri oraz doświadczenie palarni Toasted Coffee Roasters.