Single Origin - Costa Rica - Don Claudio - Natural

Costa Rica - Don Claudio - Natural 

Note de gust: Cacao, coulis de fructe de pădure, struguri roșii

Varietăți: Catuai, Caturra, Obata

Procesare: Natural

Altitudine: 1400-2000 m s.l.m.

District: Perez Zeladon

Preparare: Aeropress, Chemex, V60, Plunger

Despre boabe:

Café Don Claudio este un micro-lot reprezentativ produs de CoopeAgri, numit în onoarea lui Don Claudio — președintele fondator al cooperativei, care a susținut unitatea și reziliența cultivatorilor de cafea în anii 1950 și 1960. Cafeaua provine exclusiv de la patru producători selectați, ale căror ferme se află pe pante vulcanice abrupte din regiunea Perez Zeledon.

Cireșele de cafea provin din plantații tinere, aflate între trei și cinci ani de la începutul producției active, alese pentru vigoarea lor și potențialul ridicat de calitate în ceașcă. Pentru a păstra trasabilitatea completă și integritatea, aceste loturi sunt codificate la fermă, recoltate manual și transportate separat la stația centrală de procesare umedă a CoopeAgri.

CoopeAgri operează una dintre cele mai avansate unități de procesare a cafelei din Costa Rica. Prin sprijin tehnic amplu pentru membri și protocoale stricte de calitate, cooperativa asigură consecvența de la fermă până la export. Stațiile sale de procesare umedă și uscată sunt proiectate pentru eficiență ecologică, folosind sisteme de economisire a apei și energiei pentru a minimiza impactul, menținând în același timp standarde ridicate.

Această cafea Natural reprezintă rezultatul varietăților și stilurilor de procesare diverse ale CoopeAgri. Selectată și procesată cu o eficiență excepțională, cafeaua oferă o experiență de preparare cu adevărat specială, întruchipând expertiza și dedicarea fermierilor de la CoopeAgri și experiența de prăjire a Toasted Coffee Roasters.