Single Origin - Costa Rica - Don Claudio - Natural

Costa Rica - Don Claudio - Natural 

Note di degustazione: Cacao, coulis di frutti di bosco, uva rossa

Varietà: Catuai, Caturra, Obata

Processo: Natural

Altitudine: 1400-2000 m s.l.m.

Distretto: Perez Zeladon

Preparazione: Aeropress, Chemex, V60, French press

Informazioni sul caffè:

Café Don Claudio è un microlotto distintivo prodotto da CoopeAgri, chiamato così in onore di Don Claudio, presidente fondatore della cooperativa, che negli anni Cinquanta e Sessanta promosse l'unione e la resilienza tra i coltivatori di caffè. Questo caffè proviene esclusivamente da quattro produttori selezionati, le cui fattorie sorgono sui ripidi pendii vulcanici della regione di Perez Zeledon.

Le ciliegie provengono da giovani piantagioni di caffè, con piante tra i tre e i cinque anni dall'inizio della produzione, selezionate per il loro vigore e l'elevato potenziale qualitativo in tazza. Per preservare la piena tracciabilità e integrità, questi lotti sono identificati in fattoria, raccolti a mano e trasportati separatamente al wet mill centrale di CoopeAgri.

CoopeAgri gestisce uno degli impianti per il caffè più avanzati della Costa Rica. Grazie all'ampio supporto tecnico offerto ai soci e a rigorosi protocolli di qualità, la cooperativa garantisce costanza dalla fattoria fino all'esportazione. I suoi wet mill e dry mill sono progettati per essere efficienti dal punto di vista ambientale e impiegano sistemi di risparmio idrico ed energetico per ridurre al minimo l'impatto, mantenendo standard elevati.

Questo caffè Natural rappresenta il culmine della varietà di varietà e stili di lavorazione di CoopeAgri. Selezionato con cura e lavorato con eccezionale efficienza, offre un'esperienza di preparazione davvero speciale, che incarna la competenza e la dedizione degli agricoltori di CoopeAgri e l'esperienza di tostatura di Toasted Coffee Roasters.