Silver Monk

Natural, Anaerobic Natural & Anaerobic Honey
Äthiopischer Heirloom-Blend

Silver Monk vereint zwei unserer langjährigen Partnerschaften in Äthiopien: Seife Tuuloskorpi und Faysel Abdosh, beide bekannte Namen aus unserem Kernsortiment an Single Origins. Seife, ein in Äthiopien geborener und in Schweden aufgewachsener Importeur, brachte uns erstmals mit Äthiopien in Kontakt. Er stellt an alle – sich selbst eingeschlossen – höchste Ansprüche und verbringt zwölfstündige Tage auf erbärmlichen Straßen, auf der Suche nach einer Washing Station, für die sich die Reise lohnt. Nach Jahren voller Irrwege und Pannen wurde „Wir finden den Weg“ zu unserem gemeinsamen Motto.

Faysel gründete Testi Coffee, um ausschließlich Specialty Coffee herzustellen – den Kaffee, den er selbst gerne trinkt. Sein Streben nach Qualität hat einige unserer liebsten äthiopischen Kaffees hervorgebracht. Ebenso engagiert setzt er sich für Projekte ein, die das Leben der Menschen verbessern, mit denen er zusammenarbeitet.

Dieser Blend vereint Lots aus Natural, Anaerobic Natural und Anaerobic Honey. Das Trocknen ganzer Kaffeekirschen sorgt für den Charakter reifer Früchte, die versiegelte anaerobe Fermentation verleiht Intensität und Komplexität, und das Honey-Verfahren bringt Süße und Körper. Das Ergebnis ist eine zitronige, fruchtige und cremige Tasse.

Geschmacksnoten: Limoncello, Himbeere
Zubereitungstipps: HIER