Silver Monk

Natural, anaerobic natural i anaerobic honey
Etiopski blend odmian heirloom

Silver Monk łączy dwie nasze najdłuższe relacje w Etiopii: Seife Tuuloskorpi i Faysel Abdosh to dobrze znane nazwiska z naszej podstawowej oferty kaw jednorodnych. Seife, urodzony w Etiopii i wychowany w Szwecji importer, jako pierwszy zapoznał nas z Etiopią. Stawia wysokie wymagania wszystkim, także sobie, i potrafi spędzać po dwanaście godzin dziennie na fatalnych drogach, szukając stacji obróbki, do której warto dotrzeć. Po latach błądzenia i awarii „Znajdziemy drogę” stało się naszym wspólnym mottem.

Faysel założył Testi Coffee, by produkować wyłącznie kawę specialty — taką, którą sam lubi pić. Jego dążenie do jakości zaowocowało jednymi z naszych ulubionych etiopskich kaw, a on sam z równym zaangażowaniem wspiera projekty poprawiające życie osób, z którymi współpracuje.

Ten blend łączy partie obrobione metodami natural, anaerobic natural i anaerobic honey. Suszenie całych owoców kawowca nadaje mu charakter dojrzałych owoców, szczelna fermentacja beztlenowa dodaje intensywności i złożoności, a obróbka honey wnosi słodycz i body. Efektem jest filiżanka o cytrusowym, owocowym i kremowym charakterze.

Nuty smakowe: limoncello, malina
Wskazówki dotyczące parzenia: TUTAJ