Sidra

Sidra Natural

Competition Series

„Manche Kaffees sind gut. Manche Kaffees sind unvergesslich.“

Auf einen Blick

Herkunft
Colombia

Produzent
Café Granja La Esperanza

Farm
Potosí

Varietät
Sidra

Aufbereitung
Natural

Anbauhöhe
1.400–1.860 m ü. M.

Röstprofil
Filter

In der Tasse

Wildkirsche • Rote Pflaume • Brombeere • Schokolade

Lebendig, saftig und wunderbar vielschichtig. Reife rote Früchte geben den Ton an, gefolgt von süßer Brombeere und Pflaume, bevor der Kaffee in einem seidigen Schokoladenfinish ausklingt. Die Natural-Aufbereitung sorgt für außergewöhnliche Süße und Textur, während die Varietät Sidra ihre herausragende Klarheit und Eleganz bewahrt.

Über die Varietät

Sidra hat sich zu einer der spannendsten Varietäten im modernen Specialty Coffee entwickelt. Sie ist für ihren ausdrucksstarken Fruchtcharakter, ihre floralen Aromen und ihre feine Säure bekannt und steht regelmäßig auf Wettbewerbsbühnen rund um die Welt.

Bei Café Granja La Esperanza wird Sidra mit derselben akribischen Liebe zum Detail angebaut, die die Familie Herrera zu einer der angesehensten Produzentenfamilien der Welt gemacht hat. Ihr Fokus auf Innovation, Präzision und Beständigkeit ermöglicht es dieser bemerkenswerten Varietät, ihr volles Potenzial zu entfalten.

Die Natural-Aufbereitung

Nur perfekt reife Kaffeekirschen werden von Hand selektiert und anschließend sorgfältig kontrolliert natürlich aufbereitet.

Die Kaffeekirschen fermentieren unter streng überwachten Bedingungen und werden anschließend langsam getrocknet, um außergewöhnliche Süße, Komplexität und Mundgefühl zu entwickeln. Während des gesamten Prozesses überwacht das Q-Grader-Team von Café Granja La Esperanza jede Phase sorgfältig, um Beständigkeit, Stabilität und ein kompromissloses Tassenprofil zu gewährleisten.

Warum wir diesen Kaffee ausgewählt haben

Bei manchen Wettbewerbskaffees dreht sich alles um Intensität.

Bei diesem Kaffee geht es um Ausgewogenheit.

Der Sidra Natural bietet lebendige Frucht, ohne dabei überwältigend zu wirken, und vereint saftige Süße mit eleganter Struktur und bemerkenswerter Klarheit. Jede Tasse offenbart etwas Neues. So ist dieser Kaffee gleichermaßen lohnend für Wettbewerbe, Kaffeeprofis und alle, die einen der besten natürlich aufbereiteten Kaffees Kolumbiens erleben möchten.

Brühempfehlung

☕ Filter

Wir empfehlen die Zubereitung mit einem V60, Orea oder Origami, um die vielschichtige Frucht, den seidigen Körper und den eleganten Abgang zur Geltung zu bringen.

Limitierte Auflage

Unsere Kaffees aus der Competition Series beziehen wir in äußerst begrenzten Mengen von einigen der angesehensten Produzenten der Welt. Das sind die Kaffees, die wir für Wettbewerbe, Coaching und jene Momente rösten, in denen es einfach etwas wirklich Außergewöhnliches sein muss.

Außergewöhnliche Kaffees brauchen keine Übertreibungen. Man muss ihnen nur die Gelegenheit geben, für sich selbst zu sprechen.