Sidra

Sidra Natural

Serie de competición

«Algunos cafés son buenos. Otros son inolvidables.»

De un vistazo

Origen
Colombia

Productor
Café Granja La Esperanza

Finca
Potosí

Variedad
Sidra

Proceso
Natural

Altitud
1.400–1.860 m s. n. m.

Perfil de tueste
Filtro

En taza

Cereza silvestre • Ciruela roja • Mora • Chocolate

Vibrante, jugoso y con unas capas de sabor magníficas. Las frutas rojas maduras abren paso, seguidas de notas dulces de mora y ciruela, antes de dar paso a un final sedoso a chocolate. El proceso natural aporta una dulzura y una textura increíbles, mientras que la variedad Sidra mantiene una claridad y una elegancia excepcionales.

Sobre la variedad

Sidra se ha convertido en una de las variedades más emocionantes del café de especialidad actual. Famosa por su expresivo carácter frutal, sus aromas florales y su acidez refinada, es una variedad que aparece con regularidad en competiciones de todo el mundo.

En Café Granja La Esperanza, Sidra se cultiva con la misma meticulosa atención al detalle que ha convertido a la familia Herrera en uno de los productores más respetados del mundo. Su apuesta por la innovación, la precisión y la consistencia permite que esta extraordinaria variedad alcance todo su potencial.

El proceso natural

Antes de someterlas a un proceso natural cuidadosamente controlado, se seleccionan a mano solo las cerezas perfectamente maduras.

Las cerezas fermentan en condiciones rigurosamente supervisadas y después se secan lentamente para desarrollar una dulzura, complejidad y sensación en boca excepcionales. Durante todo el proceso, el equipo de catadores Q Grader de Café Granja La Esperanza supervisa cuidadosamente cada etapa para garantizar la consistencia, la estabilidad y un perfil en taza sin concesiones.

Por qué elegimos este café

Algunos cafés de competición buscan ante todo la intensidad.

Este busca el equilibrio.

Sidra Natural ofrece una fruta vibrante sin resultar abrumadora, combinando una dulzura jugosa con una estructura elegante y una claridad extraordinaria. Cada taza revela algo nuevo, por lo que es un café igual de gratificante para competir, para profesionales del café y para cualquiera que quiera descubrir uno de los mejores cafés de Colombia procesados por método natural.

Recomendación de preparación

☕ Filtro

Recomendamos prepararlo con una V60, Orea u Origami para realzar sus capas de fruta, su cuerpo sedoso y su elegante final.

Edición limitada

Nuestros cafés de la Serie de competición proceden de lotes muy limitados de algunos de los productores más respetados del mundo. Son los cafés que tostamos para competir, formar y disfrutar en esos momentos en los que solo sirve algo realmente excepcional.

Los cafés extraordinarios no necesitan exageraciones. Solo necesitan la oportunidad de hablar por sí mismos.