Sidra

Sidra Natural

Seria konkursowa

„Niektóre kawy są dobre. Inne pozostają niezapomniane.”

W skrócie

Pochodzenie
Kolumbia

Producent
Café Granja La Esperanza

Farma
Potosí

Odmiana
Sidra

Obróbka
Natural

Wysokość upraw
1,400–1,860 m n.p.m.

Profil palenia
Przelew

W filiżance

Dzika wiśnia • Czerwona śliwka • Jeżyna • Czekolada

Pełna energii, soczysta i pięknie wielowarstwowa. Na pierwszym planie pojawiają się dojrzałe czerwone owoce, za nimi słodka jeżyna i śliwka, a na koniec jedwabiste czekoladowe wykończenie. Obróbka naturalna zapewnia wyjątkową słodycz i teksturę, a odmiana Sidra zachowuje niezwykłą klarowność i elegancję.

O odmianie

Sidra stała się jedną z najbardziej ekscytujących odmian we współczesnym świecie kaw specialty. Ceniona za wyrazisty owocowy charakter, kwiatowe aromaty i szlachetną kwasowość, regularnie pojawia się na scenach konkursowych na całym świecie.

W Café Granja La Esperanza Sidra uprawiana jest z tą samą skrupulatną dbałością o szczegóły, dzięki której rodzina Herrera stała się jednym z najbardziej cenionych producentów na świecie. Ich koncentracja na innowacji, precyzji i powtarzalności pozwala tej niezwykłej odmianie w pełni rozwinąć swój potencjał.

Obróbka naturalna

Do starannie kontrolowanej obróbki naturalnej wybierane są ręcznie wyłącznie idealnie dojrzałe owoce kawowca.

Owoce kawowca fermentują w ściśle monitorowanych warunkach, a następnie są powoli suszone, by rozwinąć wyjątkową słodycz, złożoność i teksturę. Na każdym etapie procesu zespół Q Graderów Café Granja La Esperanza dokładnie kontroluje przebieg obróbki, dbając o powtarzalność, stabilność i bezkompromisowy profil w filiżance.

Dlaczego wybraliśmy tę kawę

W przypadku niektórych kaw konkursowych liczy się przede wszystkim intensywność.

Tu chodzi o równowagę.

Sidra Natural oferuje wyraziste owoce bez przytłaczającej intensywności, łącząc soczystą słodycz z elegancką strukturą i niezwykłą klarownością. Każda filiżanka odkrywa coś nowego, dzięki czemu kawa ta sprawdza się zarówno na konkursach, jak i wśród profesjonalistów oraz wszystkich, którzy chcą poznać jedną z najlepszych kaw z Kolumbii poddanych obróbce naturalnej.

Rekomendowana metoda parzenia

☕ Przelew

Polecamy parzenie w V60, Orea lub Origami, by wydobyć wielowarstwowe owoce, jedwabiste body i eleganckie wykończenie.

Limitowana partia

Nasze kawy z serii konkursowej pochodzą z niezwykle ograniczonych partii od jednych z najbardziej cenionych producentów na świecie. To kawy, które palimy z myślą o konkursach, szkoleniach i chwilach, gdy sprawdzi się wyłącznie coś naprawdę wyjątkowego.

Niezwykłe kawy nie potrzebują przesady. Wystarczy dać im szansę, by przemówiły same za siebie.