Sidra

Sidra Natural

Competition Series

„Unele cafele sunt bune. Altele sunt de neuitat.”

Pe scurt

Origine
Colombia

Producător
Café Granja La Esperanza

Fermă
Potosí

Varietate
Sidra

Procesare
Natural

Altitudine
1.400–1.860 m deasupra nivelului mării

Profil de prăjire
Pentru filtru

În ceașcă

Cireșe sălbatice • Prune roșii • Mure • Ciocolată

Vibrantă, suculentă și frumos stratificată. Fructele roșii coapte deschid drumul, urmate de note dulci de mure și prune, apoi de un final catifelat, cu ciocolată. Procesarea naturală aduce o dulceață și o textură incredibile, în timp ce varietatea Sidra păstrează o claritate și o eleganță remarcabile.

Despre varietate

Sidra a devenit una dintre cele mai captivante varietăți din cafeaua de specialitate contemporană. Apreciată pentru caracterul expresiv de fructe, aromele florale și aciditatea rafinată, este o varietate care apare constant pe scenele competițiilor din întreaga lume.

La Café Granja La Esperanza, Sidra este cultivată cu aceeași atenție meticuloasă la detalii care a făcut din familia Herrera unul dintre cei mai respectați producători din lume. Orientarea lor către inovație, precizie și consecvență permite acestei varietăți remarcabile să-și atingă întregul potențial.

Procesarea naturală

Doar cireșele perfect coapte sunt selectate manual înainte de a trece printr-o procesare naturală atent controlată.

Cireșele fermentează în condiții monitorizate îndeaproape, apoi sunt uscate lent pentru a dezvolta o dulceață, o complexitate și o textură în gură excepționale. Pe tot parcursul procesului, echipa de Q Graders de la Café Granja La Esperanza monitorizează cu atenție fiecare etapă pentru a garanta consecvența, stabilitatea și un profil în ceașcă fără compromisuri.

De ce am ales această cafea

Unele cafele de competiție mizează exclusiv pe intensitate.

Aceasta mizează pe echilibru.

Sidra Natural oferă fructe vibrante fără să devină copleșitoare, combinând dulceața suculentă cu o structură elegantă și o claritate remarcabilă. Fiecare ceașcă dezvăluie ceva nou, ceea ce face din această cafea o alegere la fel de satisfăcătoare pentru competiții, profesioniștii cafelei și oricine vrea să descopere una dintre cele mai bune cafele din Colombia procesate natural.

Recomandare de preparare

☕ Filtru

Îți recomandăm să o prepari la V60, Orea sau Origami, pentru a-i evidenția notele stratificate de fructe, corpul catifelat și finalul elegant.

Lot limitat

Cafelele noastre din Competition Series provin în cantități extrem de limitate de la unii dintre cei mai respectați producători din lume. Acestea sunt cafelele pe care le prăjim pentru competiții, sesiuni de coaching și acele momente când doar ceva cu adevărat excepțional este suficient.

Cafelele extraordinare nu au nevoie de exagerări. Trebuie doar să li se dea ocazia să vorbească de la sine.