Siane Chimbu

Infos zur Farm

Produzent: Siane Organic Agriculture Cooperative

Region: Provinz Chimbu

Höhenlage: 1.350 m über dem Meeresspiegel

Varietäten: Bourbon, Typica

Siane Chimbu stammt von Farmen, die sich rund um die Siane Organic Agriculture Cooperative (SOAC) im Bezirk Chuave in der Provinz Chimbu in Papua-Neuguinea organisiert haben. SOAC ermöglicht den Bauern den Zugang zu internationalen Kaffeemärkten und schafft so bessere Verdienstmöglichkeiten durch direkte Handelsbeziehungen. Außerdem unterstützt SOAC die Bauern mit Finanzierungen, bei der Verbesserung der Kaffeequalität, der Bio-Zertifizierung und bei gemeinschaftsbasierten Projekten, die Gleichberechtigung und Bildung fördern.

Herkunft

Als Land ist Papua-Neuguinea eine Art unerschlossene Grenzregion, in der es Stämme gibt, die kaum oder gar keinen Kontakt zur modernen Welt hatten. Gleichzeitig scheint das politische System ständig am Rande des Zusammenbruchs zu stehen. Dennoch gelingt es diesem kleinen Nachbarland Indonesiens, eine recht angesehene, wenn auch kleine Kaffeeindustrie aufrechtzuerhalten, die zunehmend für ihre Qualität bekannt ist.

Die ersten Kaffeepflanzen in Papua-Neuguinea wurden im 19. Jahrhundert verzeichnet, doch erst in den 1920er-Jahren kam die kommerzielle Produktion richtig in Fahrt. Seitdem erlebte der Kaffeehandel in Papua-Neuguinea eine Reihe von Höhen und Tiefen. In den 1960er-Jahren herrschte Hochkonjunktur: Verbesserungen der Infrastruktur erleichterten den Transport von Kaffee. In den 1970er-Jahren sorgte ein Rückgang des brasilianischen Kaffeemarkts infolge von Frost für einen weiteren Aufschwung der Wirtschaft Papua-Neuguineas. Seitdem musste die Kaffeeindustrie zahlreiche Hürden überwinden. Während des Kaffeebooms der 1980er-Jahre verschuldeten sich viele Plantagenbesitzer, ohne ihre Schulden später begleichen zu können. Nach einem Höhepunkt in den 1990er-Jahren traf ein Preisverfall Ende der 1990er-Jahre Papua-Neuguinea erneut hart.

Heute stellen die mangelhafte Infrastruktur und häufige Überfälle eine große Herausforderung für Papua-Neuguinea dar. Einige der größeren Kaffeeproduzenten berichten, jedes Jahr bis zu 50 % ihrer Ernte durch Diebstahl zu verlieren. Infolgedessen sind Produktion und Exporte zurückgegangen. 2009 entfielen Berichten zufolge 18,5 % der landwirtschaftlichen Exporte des Landes auf Kaffee, aber nur 4,7 % der gesamten Exporterlöse (gegenüber 38 % und 13 % in den 1990er-Jahren). Aktuelle Initiativen des privaten und öffentlichen Sektors haben Papua-Neuguinea jedoch auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit, besseren Böden und einer besseren Ausbildung der Bauern vorangebracht. Das hat zu einigen bemerkenswerten Kaffees aus diesem Land geführt, nach denen es sich lohnt, Ausschau zu halten (sofern die diebischen Banditen dir nicht zuvorkommen).

Merkmale des Kaffees aus Papua-Neuguinea

Die Kaffeequalität Papua-Neuguineas hat sich in den letzten Jahren dank besserer Qualitätssicherung und Prüfverfahren in den Nassaufbereitungsanlagen des Landes verbessert. Mehr als 90 % des in Papua-Neuguinea angebauten Kaffees stammen von Kleinbauernhöfen oder kleinen dörflichen „Kaffeegärten“, der Rest wächst auf großen Plantagen. Die Geschmacksprofile unterscheiden sich deutlich, was vor allem auf die Art der Aufbereitung der Bohnen zurückzuführen ist.

Estate-Kaffees (mit den Klassifizierungen A, X, C und PB) werden auf der Farm an einer zentralen Anlage gewogen und entpulpt, anschließend gewaschen und 24 Stunden lang fermentiert, bevor sie in der Sonne getrocknet werden. Das Ergebnis ist ein klarer, milder Geschmack mit ausgewogener Säure. Sigri ist einer der bekannteren Estate-Kaffees und berühmt für seinen besonders weichen, ausgewogenen Charakter. Manche halten ihn für einen der besten Estate-Kaffees aus Papua-Neuguinea.

Kleinbauernkaffees hingegen zeigen eher die wilde Seite des Landes. Der Kaffee wird gewöhnlich als Y Grade oder Premium Smallholder Coffee (PSC) eingestuft, wächst in der Wildnis der Western und Eastern Highlands, wird von Hand gepflückt und in einer zentralen Aufbereitungsanlage verarbeitet. Hier entwickelt der Kaffee seine charakteristischen Geschmacksnoten, die oft besonders wild und fruchtig ausfallen.

Kaffee aus Papua-Neuguinea: Wissenswertes und Neuigkeiten

• Die meisten Kaffeesamen Papua-Neuguineas stammen von der Arabica-Varietät Jamaican Blue Mountain.
• Etwa 95 % des Kaffees ist hoch angebauter, gewaschener Arabica, der unter den günstigen Wetterbedingungen der Hochlandgebiete gedeiht.
• Etwa 75 % des Kaffees wächst in den Western und Eastern Highlands; weitere Anbaugebiete sind Chimbu, Morobe und Enga.
• Kaffee ist Papua-Neuguineas wertvollstes landwirtschaftliches Exportgut. Jährlich werden etwa eine Million Säcke nach Deutschland, Australien, Japan, in die Vereinigten Staaten und ins Vereinigte Königreich verschifft.
• Mehr als zwei Millionen Menschen in Papua-Neuguinea sind direkt oder indirekt für ihren Lebensunterhalt auf Kaffee angewiesen.
• Papua-Neuguinea hat einen Anteil von etwa 1 % an der weltweiten Kaffeeproduktion.