Siane Chimbu

Informatie over de boerderij

Producent: Siane Organic Agriculture Cooperative

Regio: Chimbu Province

Hoogte: 1.350 m boven zeeniveau

Variëteiten: Bourbon, Typica

Siane Chimbu is afkomstig van boerderijen die zijn aangesloten bij de Siane Organic Agriculture Cooperative (SOAC), gevestigd in het district Chuave in de provincie Chimbu, Papua New Guinea. SOAC geeft boeren toegang tot internationale koffiemarkten en vergroot zo hun verdienmogelijkheden via directe handelsrelaties. SOAC helpt boeren ook met financiering, verbetering van de koffie kwaliteit, biologische certificering en gemeenschapsprojecten die gendergelijkheid en onderwijs bevorderen.

Herkomst

Papua New Guinea is als land een beetje een onontgonnen grensgebied, waar stammen leven die nauwelijks of helemaal geen contact hebben gehad met de moderne wereld. Ondertussen lijkt het politieke systeem voortdurend op de rand van een crisis te balanceren. Toch weet deze kleine buurland van Indonesië een redelijk gerenommeerde, zij het kleine, koffie-industrie in stand te houden, die steeds bekender wordt om haar kwaliteit.

De eerste koffieplanten in Papua New Guinea werden in de 19e eeuw geregistreerd, maar de commerciële productie kwam pas in de jaren 1920 echt op gang. Sindsdien kende de koffiesector van Papua New Guinea afwisselend hoogte- en dieptepunten. De jaren 1960 waren een bloeiperiode, toen verbeteringen in de infrastructuur het vervoer van koffie makkelijker maakten. In de jaren 1970 zorgde een terugval op de Braziliaanse koffiemarkt door vorst voor een verdere impuls aan de economie van Papua New Guinea. Sindsdien heeft de koffie-industrie tal van hindernissen moeten overwinnen. Tijdens de koffiehausse van de jaren 1980 liepen veel plantage-eigenaren schulden op die ze later niet konden afbetalen. Na een piek in de jaren 1990 kreeg Papua New Guinea opnieuw een klap door de daling van de koffieprijzen aan het einde van dat decennium.

Tegenwoordig vormen de gebrekkige infrastructuur en frequente overvallen een grote hindernis voor Papua New Guinea. Sommige grotere koffieproducenten melden dat ze elk jaar tot 50% van hun oogst verliezen door diefstal. Daardoor dalen de productie en export. In 2009 was koffie goed voor 18,5% van de landbouwexport van het land en slechts 4,7% van de totale exportinkomsten (tegenover respectievelijk 38% en 13% in de jaren 1990). Toch hebben recente initiatieven van de private en publieke sector Papua New Guinea geholpen op weg naar meer duurzaamheid, betere bodemkwaliteit en beter onderwijs voor boeren. Dit heeft geleid tot enkele opmerkelijke koffies uit het land die het zeker waard zijn om te proberen (mits de stelende bandieten je niet voor zijn).

Kenmerken van koffie uit Papua New Guinea

De kwaliteit van koffie uit Papua New Guinea is de afgelopen jaren verbeterd dankzij betere kwaliteitscontrole en testprocedures in de natte verwerkingsfabrieken van het land. Meer dan 90% van de koffie die in Papua New Guinea wordt verbouwd, komt van kleinschalige boerderijen of kleine dorpsgerichte “koffietuinen”. De rest groeit op grote plantages. Er is een duidelijk verschil tussen hun smaakprofielen, grotendeels door de manier waarop de bonen worden verwerkt.

Estate-koffies (geclassificeerd als A, X, C en PB) worden gewogen en ontpulpt in een centrale faciliteit op de boerderij. Daarna worden ze gewassen en 24 uur gefermenteerd voordat ze in de zon worden gedroogd. Het resultaat is een schone, milde smaak met gebalanceerde aciditeit. Sigri is een van de bekendste estate-koffies, beroemd om zijn zachte, ronde smaak en door sommigen beschouwd als een van de beste estate-koffies uit Papua New Guinea.

Koffie van kleine boeren heeft daarentegen een wat wilder karakter. Deze koffie valt meestal in de Y-grade of de categorie Premium Smallholder Coffee (PSC). De koffie groeit in de wildernis van de Western en Eastern Highlands, wordt met de hand geplukt en verwerkt in een centrale verwerkingsfabriek. Daar krijgt de koffie zijn karakteristieke smaken, die vaak uitgesproken wild en fruitig zijn.

Koffie uit Papua New Guinea: interessante feiten en nieuwtjes

• De meeste zaden in Papua New Guinea zijn van de Arabica-variëteit Jamaican Blue Mountain.
• Ongeveer 95% van de koffie is hooggelegen, gewassen Arabica, die goed gedijt onder de gunstige weersomstandigheden in de hooglanden.
• Ongeveer 75% van de koffie wordt verbouwd in de westelijke en oostelijke hooglanden; andere gebieden zijn Chimbu, Morobe en Enga.
• Koffie is het waardevolste landbouwexportproduct van Papua New Guinea. Jaarlijks worden ongeveer een miljoen zakken verscheept naar Germany, Australia, Japan, the United States en the UK.
• Meer dan twee miljoen mensen in Papua New Guinea zijn voor hun levensonderhoud direct of indirect afhankelijk van koffie.
• Papua New Guinea is goed voor ongeveer 1% van de wereldwijde koffieproductie.