Sharbo Maro, Washed

Schichtige Aromen von Aprikose, Schokolade & Jasmin.

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Mit 80 Jahren inspiriert Sharbo Maros Leidenschaft für den Kaffeeanbau Generationen, in seine Fußstapfen zu treten. Sharbo Maros Farm wird seit Generationen weitergegeben, und nun möchte er sie an seinen ältesten Sohn übergeben. Seit er die Farm geerbt hat, hat Sharbo Maro sie Jahr für Jahr stetig vergrößert. 2023 umfasste seine Kaffeefarm 7 Hektar, während die durchschnittliche Farmfläche von Kleinbauern in Äthiopien weniger als einen Hektar beträgt. Vor 2015 produzierte Sharbo hauptsächlich Natural-Kaffees. Seitdem hat er sich auf die Produktion von 100 % vollständig gewaschenen Kaffees mit einer kleinen manuellen Entpulpermaschine umgestellt. Als Familie konzentrieren sie sich derzeit darauf, ihre Entpulpermaschine aufzurüsten und die Gewinne aus dem Kaffee in Ausrüstung, die Instandhaltung der Farm und den Erwerb von Land zu reinvestieren.

--- Rezeptvorschlag ~~~ In: 22 g Out: 46 g Zeit: 30 Sek. Temperatur: 94,5 °C ===