Sharbo Maro, Washed

Arome stratificate de caisă, ciocolată și iasomie.

---

La 80 de ani, pasiunea lui Sharbo Maro pentru cultivarea cafelei inspiră generații întregi să-i urmeze exemplul. Ferma lui Sharbo Maro a fost transmisă din generație în generație, iar acum acesta plănuiește să o lase fiului său cel mare. De când a moștenit ferma, Sharbo Maro a extins-o constant, an de an. În 2023, ferma sa de cafea se întindea pe 7 hectare, în timp ce suprafața medie a fermelor micilor cultivatori din Etiopia este de mai puțin de un hectar. Înainte de 2015, Sharbo producea în principal cafele procesate natural. De atunci, s-a orientat către producția exclusivă de cafele procesate complet washed, folosind o mică mașină manuală de depulpare a cafelei. În prezent, familia se concentrează pe modernizarea mașinii de depulpare și reinvestește profiturile din cafea în echipamente, întreținerea fermei și achiziția de terenuri.

--- Rețetă sugerată ~~~ Doză: 22g Rezultat: 46g Timp: 30sec Temp.: 94.5°C ===