SEASONAL EDITION_004 - HEIRLOOM

Geschmacksbalance

• Süße: 8/10
• Säure: 8/10
• Bitterkeit: 2/10

Blend aus:
Shantawene, Ethiopia, Natural
Baragwi, Kenya, Washed

HEIRLOOM

Erinnerst du dich an den ersten Kaffee, bei dem du innegehalten und gedacht hast: „Der ist außergewöhnlich gut“?

Bei mir war es 2010 ein äthiopischer Natural, den ich in einem Coffee Club in der Nachbarschaft probiert habe. Seine außergewöhnlichen Fruchtaromen haben mir gezeigt, was Kaffee alles sein kann. Auch gewaschene Kaffees aus Kenia wurden zu einem festen Favoriten – mit ihrer unverwechselbaren Johannisbeersäure, intensiven Beerennoten und feinen Würze.

Heirloom vereint diese Erinnerungen mit Shantawene Natural aus Ethiopia und Baragwi Washed aus Kenya. Es sind andere Lots als die Kaffees, die ich damals zum ersten Mal liebte, doch ihr vertrauter Charakter weckt noch immer dieselbe Begeisterung. Gemeinsam bieten sie Noten von Beeren, getrockneter Cranberry, Brombeere und einer an Sarsaparilla erinnernden Würze.

Während sich die Kaffeeverarbeitung stetig weiterentwickelt, bleibe ich neugierig auf neue Aromen und experimentelle Techniken. Diese saisonale Edition gibt uns Gelegenheit, zu den klassischen gewaschenen und natürlichen Profilen zurückzukehren, die meinen Geschmack geprägt haben.

Ein Erbstück ist etwas Bedeutungsvolles, das bewahrt und weitergegeben wird. Mit diesem Blend möchte ich ein Stück meiner eigenen Kaffeegeschichte teilen und zugleich Raum für deine lassen. Vielleicht weckt ein vertrauter Geschmack eine Erinnerung – oder diese Tasse wird zum Anfang einer neuen.

Zwei Kaffees, zu denen ich immer wieder zurückkehre, vereint zum Jahresende.