Santé – Wine Barrel Aged Coffee
Santé – Wine Barrel Aged Coffee ist ein Kaffee, den Naivo (Indien) verkauft. Preis: 1.170,00 ₹ bis 2.220,00 ₹, je nach Packungsgröße.
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ab1.170,00 ₹
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Nach der begeisterten Resonanz auf unsere in Whiskey- und Rumfässern gereiften Kaffees war es nur eine Frage der Zeit, bis ein weiteres Fass ins Spiel kam. Santé erkundet, was passiert, wenn Kaffee auf den anhaltenden Charakter von Wein trifft – wenn weinige Aromen, Frucht und Eiche Teil des Kaffees werden und nicht bloß Geschmacksnoten, die wir damit verbinden.
In der Tasse gehen Aromen, die an Shiraz erinnern, in Himbeermarmelade und Pfirsich über, mit üppiger Süße und einem klaren, ausgewogenen Abgang. Unkonventionell, unverkennbar fassgereift und gemacht für alle, die Kaffee gern jenseits seiner üblichen Grenzen entdecken.
Größen und Preise
| Mahlgrad | Menge | Preis |
|---|---|---|
| Ganze Bohne | 250g | 2.220,00 ₹ ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 250g | 1.170,00 ₹ ↗ |
| Gemahlen für French Press | 250g | 1.170,00 ₹ ↗ |
| Gemahlen für Cold Brew | 250g | 1.170,00 ₹ ↗ |
| Gemahlen für Ibrik | 250g | 2.220,00 ₹ ↗ |
| Aeropress | 250g | 1.170,00 ₹ ↗ |
| Channi | 250g | 1.170,00 ₹ ↗ |
| Chemex | 250g | 1.170,00 ₹ ↗ |
Alle 13 anzeigen
| Mahlgrad | Menge | Preis |
|---|---|---|
| Electric Drip Filter | 250g | 1.170,00 ₹ ↗ |
| Inverted Aeropress | 250g | 1.170,00 ₹ ↗ |
| Mokapot | 250g | 1.170,00 ₹ ↗ |
| South Indian | 250g | 1.170,00 ₹ ↗ |
| V60 Pourover | 250g | 2.220,00 ₹ ↗ |
Beschreibung
Säure
Mundgefühl
Süße
Bitterkeit
Am besten zubereitet mitÜber die Farm
Die Reifung im Fass führt Kaffee über die herkömmliche Aufbereitung hinaus und eröffnet eine weitere Möglichkeit zur Aromenentwicklung. Der Kaffee ruht in Fässern, die zuvor für Spirituosen oder Wein verwendet wurden, und nimmt dabei aromatische Verbindungen auf, die im Holz zurückgeblieben sind. Der Charakter jeder Charge verändert sich je nach Kaffee, Fass und Reifezeit – dabei können Aromen von Frucht und Gewürzen bis hin zu Eiche und deutlich alkoholischen Noten in die Tasse gelangen.
Trotz dieser Geschmacksnoten und Aromen ist fassgereifter Kaffee alkoholfrei. Bei diesem Verfahren geht es um den aromatischen Charakter, den das vorbelegte Fass verleiht, nicht darum, Whiskey, Rum, Wein oder anderen Alkohol zum Kaffee hinzuzufügen. Für uns ist es entscheidend, den Punkt zu finden, an dem der Charakter des Fasses zur Geltung kommt, ohne den Kaffee selbst zu überdecken.
- Direkthandel
- Qualitätsorientiert
Schwarz
Am besten zubereitet mit
50 g
Kaffeemenge
400 ml
Wasser
1:8
Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.
25 °C (Raumtemperatur)
Temperatur
12–18 Stunden
Brühzeit
16 g
Kaffeemenge
240 ml
Wasser
1:15
Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.
93 °C
Temperatur
3:00 Min.
Brühzeit
30 g
Kaffeemenge
480 ml
Wasser
1:16
Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.
93 °C
Temperatur
4:00–4:30 Min.
Brühzeit
18 g
Kaffeemenge
235 ml
Wasser
1:13
Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.
90 °C
Temperatur
2:30 Min.
Brühzeit
Fragen zu Santé – Wine Barrel Aged Coffee
Was kostet Santé – Wine Barrel Aged Coffee?
Preis: 1.170,00 ₹ bis 2.220,00 ₹, je nach Packungsgröße. Die Preise stammen aus dem Shop und können sich ändern; dort steht der aktuelle Preis.
Wo kann ich Santé – Wine Barrel Aged Coffee kaufen?
Im Onlineshop von Naivo: Die Preise auf dieser Seite verlinken dorthin. Cafendo verkauft selbst keinen Kaffee.
Antworten aus den Daten des Shops und dem Cafendo-Katalog.
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