Santé – Wine Barrel Aged Coffee
Santé – Wine Barrel Aged Coffee è un caffè venduto da Naivo (India). Prezzo: da 1170,00 INR a 2220,00 INR, secondo il formato.
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da1170,00 INR
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Dopo l’entusiastica risposta ai nostri caffè invecchiati in botti di whiskey e rum, era solo questione di tempo prima che entrasse in scena un’altra botte. Santé esplora cosa succede quando il caffè incontra il carattere persistente del vino: aromi vinosi, frutta e rovere diventano parte del caffè, anziché semplici sapori a cui lo associamo.
In tazza, gli aromi simili allo Shiraz lasciano spazio a marmellata di lamponi e pesca, con una dolcezza ricca e un finale vivace ed equilibrato. È un caffè fuori dagli schemi, inconfondibilmente invecchiato in botte, pensato per chi ama scoprire il caffè oltre i suoi soliti confini.
Formati e prezzi
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| In grani | 250g | 2220,00 INR ↗ |
| Macinato per espresso | 250g | 1170,00 INR ↗ |
| Macinato per French Press | 250g | 1170,00 INR ↗ |
| Macinato per Cold Brew | 250g | 1170,00 INR ↗ |
| Macinato per ibrik | 250g | 2220,00 INR ↗ |
| Aeropress | 250g | 1170,00 INR ↗ |
| Channi | 250g | 1170,00 INR ↗ |
| Chemex | 250g | 1170,00 INR ↗ |
Mostra tutti e 13
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| Electric Drip Filter | 250g | 1170,00 INR ↗ |
| Inverted Aeropress | 250g | 1170,00 INR ↗ |
| Mokapot | 250g | 1170,00 INR ↗ |
| South Indian | 250g | 1170,00 INR ↗ |
| V60 Pourover | 250g | 2220,00 INR ↗ |
Descrizione
Acidità
Corpo
Dolcezza
Amarezza
Da preparare al meglio conInformazioni sulla tenuta
L’invecchiamento in botte porta il caffè oltre i metodi di lavorazione convenzionali, introducendo un’ulteriore fonte di sviluppo aromatico. Il caffè riposa in botti precedentemente usate per liquori o vino, interagendo così con i composti aromatici trattenuti nel legno. Il carattere di ogni lotto cambia in base al caffè, alla botte e al tempo di invecchiamento: in tazza possono emergere note di frutta e spezie, rovere e sentori decisamente alcolici.
Nonostante questi sapori e aromi, il caffè invecchiato in botte è analcolico. Il processo mira a trasferire il carattere aromatico conferito dalla botte, non ad aggiungere whiskey, rum, vino o altri alcolici al caffè. Per noi, l’obiettivo è trovare il punto in cui il carattere della botte si percepisce senza sovrastare il caffè.
- Commercio diretto
- Attenzione alla qualità
Nero
Da preparare al meglio con
50g
Dose di caffè
400ml
di acqua
1:8
rapporto
caffè-acqua.
25°C (ambiente)
Temperatura
12-18 ore
Tempo di estrazione
16g
Dose di caffè
240ML
di acqua
1:15
rapporto
caffè-acqua.
93°C
Temperatura
3:00 min
Tempo di estrazione
30g
Dose di caffè
480ML
di acqua
1:16
rapporto
caffè-acqua.
93°C
Temperatura
4:00-4:30 min
Tempo di estrazione
18g
Dose di caffè
235ml
di acqua
1:13
rapporto
caffè-acqua.
90°C
Temperatura
2:30 min
Tempo di estrazione
Domande su Santé – Wine Barrel Aged Coffee
Quanto costa Santé – Wine Barrel Aged Coffee?
Prezzo: da 1170,00 INR a 2220,00 INR, secondo il formato. I prezzi vengono dal negozio e possono cambiare; il negozio ha quelli attuali.
Dove posso comprare Santé – Wine Barrel Aged Coffee?
Nel negozio online di Naivo: i prezzi di questa pagina rimandano lì. Cafendo non vende caffè.
Risposte costruite dai dati del negozio e dal catalogo Cafendo.
Recensioni
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