Santa Rosa 1900 - Light Costa Rica

Gebackener Apfel, Piment, Honigwabe

Limitierte Edition – Costa Rica zeigt sich hier auf eine ruhigere, nuanciertere Art. Dieser Kaffee ist klar und ausdrucksstark, mit der Süße gebackener Äpfel, würzigem Piment und einer honigwabenartigen Fülle. Lebendig und zugleich ausgewogen – ein Kaffee, der vom ersten bis zum letzten Schluck durchdacht wirkt!

Dieser Kaffee stammt von der Farm Macho in Santa Rosa, hoch oben in den Bergen von León Cortés, Tarrazú. Auf 1900 Metern über dem Meeresspiegel sorgen die kühlen Temperaturen, stetigen Winde und sandigen Böden dafür, dass die Kaffeekirschen langsamer reifen. So entwickeln sie mehr Süße und der Kaffee bleibt klar und rein. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, eleganter Kaffee, der sich leicht trinken lässt.

Details

Produzent: Efraín Naranjo Naranjo
Farm: Macho
Region: Tarrazú
Mikroregion: León Cortés
Aufbereitung: Washed
Anbauhöhe: 1900 m ü. M.
Varietät: Catuai

Herkunft

Die Santa Rosa Micro Mill ist seit 2010 in Betrieb und liegt hoch oben auf einem Berggipfel in León Cortés. In den Anfangstagen beschädigten starke Winde die Trockenbetten – ein Hinweis darauf, wie exponiert und anspruchsvoll diese Umgebung ist. Heute tragen dieselben Winde zusammen mit der großen Höhe und den regelmäßigen Niederschlägen dazu bei, Kaffees mit klarem, strukturiertem und ausdrucksstarkem Charakter hervorzubringen.

Geschichte

Die Farm Macho wird von Efraín Naranjo Naranjo bewirtschaftet, der zu einer Familie mit tiefen Wurzeln im Kaffeeanbau in Tarrazú gehört. Die sandigen Böden, die hohe Luftfeuchtigkeit und die reichlichen Niederschläge bieten ideale Bedingungen für den Anbau großartiger Kaffees. Die ausgewachsenen, 13 Jahre alten Bäume verleihen jeder Ernte Tiefe und Beständigkeit.

Auf der Santa Rosa wird der Kaffee nicht überstürzt verarbeitet. Er wird vom Ort, vom Wetter und von der Erfahrung geprägt – jede Partie zeugt von der Geduld und Sorgfalt, die es braucht, um in dieser Höhenlage großartigen Kaffee anzubauen. Greater Goods freut sich, diese Costa-Rica-Röstung und die Geschichte dahinter mit dir zu teilen.