Santa Rosa 1900 - Light Costa Rica

Mela cotta, pimento, favo di miele

Offerta a tempo limitato - Qui il Costa Rica si mette in mostra in modo più discreto e raffinato. In tazza è pulito ed espressivo, con la dolcezza della mela cotta, le note calde e speziate del pimento e una ricchezza simile a quella del favo di miele. Vivace ma equilibrato, è un caffè che dà l’impressione di essere curato in ogni dettaglio, dal primo all’ultimo sorso!

Questo caffè proviene dalla finca Macho, a Santa Rosa, in alto tra le montagne di León Cortés, Tarrazú. A 1900 metri sul livello del mare, le temperature fresche, i venti costanti e i terreni sabbiosi aiutano le ciliegie di caffè a maturare più lentamente, sviluppando dolcezza e mantenendo la tazza pulita e nitida. Il risultato è un caffè equilibrato ed elegante, facile da bere.

Dettagli

Produttore: Efraín Naranjo Naranjo
Finca: Macho
Regione: Tarrazú
Microregione: León Cortés
Processo: Washed
Altitudine: 1900 m s.l.m.
Varietà: Catuai

Provenienza

Il micro-mill Santa Rosa è attivo dal 2010 e si trova in cima a una montagna di León Cortés. Nei primi anni, i forti venti danneggiarono i letti di essiccazione, mostrando quanto questo ambiente possa essere esposto e impegnativo. Oggi quegli stessi venti, insieme all’altitudine elevata e alle piogge costanti, contribuiscono a dare vita a caffè puliti, strutturati e nitidi.

Storia

La finca Macho è gestita da Efraín Naranjo Naranjo, membro di una famiglia profondamente radicata nella produzione di caffè a Tarrazú. I terreni sabbiosi della finca, l’elevata umidità e le abbondanti precipitazioni creano le condizioni ideali per coltivare ottimi caffè, mentre gli alberi maturi, che hanno 13 anni, donano profondità e costanza a ogni raccolto.

Il caffè di Santa Rosa non viene coltivato in fretta. È plasmato dal luogo, dal clima e dall’esperienza, e ogni lotto riflette la pazienza e la cura necessarie per coltivare un ottimo caffè a questa altitudine. Greater Goods è orgogliosa di condividere questa selezione del Costa Rica e la storia che c’è dietro.