Costa Rica: Eucalyptus Co-Ferment

Prodotta a Turrialba, Costa Rica, questa miscela co-fermentata di varietà Rume Sudan e Sarchimor offre una dolcezza stratificata, aromi floreali e note fruttate, con il profilo equilibrato tipico dei caffè costaricani.

Ciò che rende speciale questo caffè è l’eucalipto biologico aggiunto durante la fermentazione: arricchisce la complessità aromatica, lasciando in primo piano la dolcezza naturale e le note fruttate del caffè. Il team di Aquiares si prende tutto il tempo necessario per un’essiccazione lenta e un periodo di riposo prolungato, dando vita a una tazza distintiva e armoniosa, davvero sorprendente.

Questo lotto testimonia l’impegno di Aquiares nel superare i limiti. L’ibrido F1 Centroamericano unisce qualità in tazza, produttività e resistenza alle malattie, mentre l’idrolato di eucalipto, ricavato nell’ambito del programma aziendale dedicato agli oli essenziali, aggiunge un tocco sperimentale che mette in relazione due progetti agricoli all’origine. È un lavoro ponderato e intenzionale, capace di fare la differenza in tazza.

Abbiamo tostato leggermente questo fantastico caffè per valorizzarne tutte le qualità uniche e far risaltare il lavoro meticoloso delle persone di Aquiares.

Origine: Turrialba, Costa Rica
Processo: Washed
Produttore: Aquiares
Grado: SHB EP
Varietà: Rume Sudan, Sarchimor
Note di degustazione: Floreale, zucchero di canna, frutta essiccata