Rungeto Kiangoi

Informationen zur Farm

Produzent: Rungeto Cooperative

Region: Kerugoya, Kirinyaga County

Anbauhöhe: 1.650–1.800 m ü. d. M.

Varietäten: SL 28, SL 34, Batian, Ruiru 11

Kaffee kam in den 1950er-Jahren erstmals in die Gegend um Rungeto. Wie überall im Leben erlebten die Anbauenden Höhen und Tiefen, darunter den Aufstieg der riesigen Ngariama Cooperative und ihren späteren Niedergang. 1997 schlossen sich 1.150 Mitglieder der aufgelösten Ngariama Co-op zur Rungeto Cooperative Society zusammen und nahmen bald Ngariamas drei Fabriken (Aufbereitungsanlagen) wieder in Betrieb: Kii (erbaut 1965), Karimikui (1968) und Kiangoi (1995). Die Mitglieder bringen ihren Kaffee zur Nassaufbereitung in die Anlagen, für die das Wasser des Kii River genutzt wird.

Die Gesellschaft befindet sich in Kiragya County, Gichugu Constituency. Die Rungeto Co-op wird von sieben Vorstandsmitgliedern geleitet: Zwei werden jeweils aus jeder Anlage gewählt, dazu kommt abwechselnd eine Vertreterin der Frauen. Dank der hervorragenden Arbeit der Mitglieder und des Vorstands zählt sie heute rund 7.800 Mitglieder, die auf fruchtbarem, lehmigem Tonboden in 1.600 bis 1.800 Metern Höhe anbauen.

Das kalte, frische und schnell fließende Wasser kommt direkt von den schneebedeckten Gipfeln des Mt. Kenya und wird in den Fabriken zum Waschen des Kaffees verwendet.

Aufbereitung

Die bekannte Kaffeequalität ist auch das Ergebnis der sorgfältigen Sortierung, die sicherstellt, dass nur perfekt reife Kaffeekirschen verarbeitet werden.

Die Kaffeekirschen werden vor dem Entpulpen sortiert. Der Pergamentkaffee fermentiert über Nacht und wird anschließend gewaschen und sortiert. Danach trocknet der sortierte Pergamentkaffee 8 bis 14 Tage auf erhöhten Trockenbetten.

Der Vorsitzende der Gesellschaft hat verschiedene Maßnahmen ergriffen, um die Qualität in der Tasse und die Nachhaltigkeit der Anlage und der Kooperative zu verbessern. Dazu gehört, die Waschkanäle, die sonst aus Beton bestehen würden, mit Fliesen auszukleiden und sicherzustellen, dass das Flusswasser, das die Anlage nutzt, gereinigt und wiederverwendet wird. (Oben in Grün ist der Leiter der Kii Factory zu sehen.)

Herkunft

Obwohl Kenia an Äthiopien grenzt, dem berühmten Ursprungsland des Kaffees, kam Kaffee erst 1893 nach Kenia. Damals führte eine französische Ordensgemeinschaft namens „Holy Ghost Fathers“ Kaffeebäume von Reunion Island ein. Missionsfarmen nahe Nairobi dienten als Ausgangspunkt für den Kaffeeanbau in Kenia.

Heute liegen die wichtigsten Anbaugebiete Kenias auf den Hochplateaus, wo die fruchtbaren Vulkanböden hervorragende Bedingungen für Kaffeebäume bieten. Alles an kenianischem Kaffee strahlt Qualität aus – von den Bohnen bis zum Handel. Qualitätskontrolle hat höchste Priorität, und viele Farmer sind äußerst gut ausgebildet und werden für ihre Erträge belohnt. In Kenia wird Kaffee nicht pauschal als AA oder AB eingestuft. Stattdessen wird er versteigert, wobei ein intensiver Wettbewerb die Preise in die Höhe treibt. In kenianischen Kaffee fließen umfangreiche Forschung und Entwicklung sowie Qualitätskontrollen ein. Dieses System motiviert Farmer, Spitzenkaffee zu produzieren, damit sie bei der Auktion den besten Preis erzielen können.

Eigenschaften kenianischen Kaffees

Kenianischer Arabica wächst auf den fruchtbaren Vulkanböden des Hochlands in 1.400 bis 2.000 Metern Höhe. Die Höhenlage sorgt für einen lebhaften Kaffee, der nichts für dich ist, wenn du Säure nicht magst. Wenn du Säure liebst, bist du bei kenianischem Kaffee genau richtig. Er ist komplex und kann interessante Fruchtnoten von Beeren und Zitrusfrüchten aufweisen, manchmal fast weinartig.