Rungeto Kiangoi

Farmgegevens

Producent: Rungeto Cooperative

Regio: Kerugoya, Kirinyaga County

Hoogte: 1.650-1.800 m boven zeeniveau

Variëteiten: SL 28, SL 34, Batian, Ruiru 11

Koffie deed in de jaren 1950 voor het eerst zijn intrede in het gebied rond Rungeto. Zoals dat in het leven gaat, kenden de telers hoogte- en dieptepunten, waaronder de opkomst en uiteindelijke ondergang van de grote Ngariama Cooperative. In 1997 verenigden 1.150 leden van de opgeheven Ngariama Co-op zich om Rungeto Cooperative Society op te richten. Al snel heropenden ze de drie fabrieken (verwerkingsmolens) van Ngariama: Kii (gebouwd in 1965), Karimikui (1968) en Kiangoi (1995). De aangesloten telers brengen hun koffie naar de molens, waar die met vers water uit de Kii-rivier wordt verwerkt.

De coöperatie is gevestigd in Kirinyaga County, Gichugu Constituency. Rungeto Co-op wordt bestuurd door zeven bestuursleden: twee worden gekozen uit elke molen, plus een vrouwelijke vertegenwoordiger die bij toerbeurt wordt gekozen. Dankzij het uitstekende werk van de aangesloten telers en het bestuur telt de coöperatie vandaag ongeveer 7.800 leden, die rijke, leemachtige kleigrond bewerken op een hoogte van 1.600 tot 1.800 meter boven zeeniveau.

Het koude, verse, snelstromende water komt rechtstreeks van de besneeuwde toppen van Mt. Kenya en wordt gebruikt om de koffie in de fabrieken te wassen.

Verwerking

De bekende koffiekwaliteit is ook te danken aan de nadruk op sorteren, zodat alleen perfect rijpe koffiebessen worden verwerkt.

De koffiebessen worden gesorteerd voordat ze worden ontpulkt. De parchment fermenteert een nacht en wordt daarna gewassen en gesorteerd. Vervolgens wordt de gesorteerde parchment 8 tot 14 dagen gedroogd op verhoogde bedden.

De voorzitter van de coöperatie heeft verschillende maatregelen genomen om de kwaliteit in het kopje en de duurzaamheid van de molen en coöperatie te verbeteren. Zo zijn de waskanalen betegeld, terwijl ze anders van beton zouden zijn, en wordt ervoor gezorgd dat het rivierwater dat de molen gebruikt, wordt gereinigd en hergebruikt. (De manager van Kii Factory staat hierboven in het groen.)

Herkomst

Hoewel Kenia aan Ethiopië grenst, de beroemde geboorteplaats van koffie, kwam koffie pas in 1893 naar Kenia. Toen introduceerde een Franse religieuze congregatie, de “Holy Ghost Fathers”, koffiebomen vanaf Reunion Island. Missieboerderijen in de buurt van Nairobi vormden de basis voor de ontwikkeling van de koffieteelt in Kenia.

Tegenwoordig liggen de belangrijkste teeltgebieden van Kenia op de hoge plateaus, waar de rijke vulkanische bodems uitstekende omstandigheden bieden voor koffiebomen. Alles aan Keniaanse koffie ademt kwaliteit, van de bonen tot de handel zelf. Kwaliteitscontrole staat voorop en veel boeren zijn zeer goed opgeleid en worden beloond voor hun productie. In Kenia wordt koffie niet ingedeeld in algemene categorieën als AA of AB; in plaats daarvan wordt koffie op een veiling verkocht, waar felle concurrentie de prijs opdrijft. Er wordt veel onderzoek en ontwikkeling aan Keniaanse koffie besteed. Ook is er een systeem voor kwaliteitscontrole dat boeren stimuleert om koffie van topkwaliteit te produceren, zodat ze op de veiling de beste prijs kunnen krijgen. 

Kenmerken van Keniaanse koffie

Keniaanse Arabica groeit op rijke vulkanische bodems in de hooglanden, op een hoogte van 1.400 tot 2.000 meter boven zeeniveau.  Door de hoogte is de koffie helder van smaak en minder geschikt voor wie niet van aciditeit houdt. Maar als aciditeit jouw ding is, zit je met Keniaanse koffie goed. Keniaanse koffie is complex en kan interessante fruitige smaken van bessen en citrus hebben, soms bijna wijnachtig.