Ruby Esperanza, Washed

Butterpopcorn, Guave & Hibiskus.

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Ruby Esperanza stammt aus den zerklüfteten Hügeln von La Unión, Nariño — einer Region, die für ihre eindrucksvolle Höhenlage, das kühle Klima und die langsame Reifung der Kaffeekirschen bekannt ist. Diese Bedingungen verleihen dem Kaffee zusammen mit dem nährstoffreichen Vulkanboden seinen lebendigen, vielschichtigen Charakter. Diese Charge wächst auf einer kleinen, sorgfältig bewirtschafteten Farm von Ruby Esperanza Urbano. Sie besteht zu 100 % aus Caturra und wird präzise verarbeitet — dazu gehört eine 30-stündige Unterwasserfermentation, die der Tasse Klarheit und Komplexität verleiht. Ruby Esperanza entfaltet ein ausdrucksstarkes Profil: buttrige Fülle von Butterpopcorn, eine tropische Note von Guave und eine helle, florale Nuance von Hibiskus. Ein eindrucksvoller Ausdruck des Hochlagen-Terroirs von Nariño.

--- Rezeptvorschlag ~~~ Ein: 22 g Aus: 44 g Zeit: 30 Sek. Temp.: 94,5 °C

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Herunterladbare Dateien

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Ruby Esperanza Washed Coffee Card (A6)

Ruby Esperanza Origin Photo 1

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