Ruby Esperanza, Washed

Maślany popcorn, guawa i hibiskus.

---

Ruby Esperanza pochodzi z surowych wzgórz La Unión w Nariño — regionu znanego z dużych wysokości, chłodnego klimatu i powolnego dojrzewania wiśni kawowca. Te warunki, w połączeniu z bogatą glebą wulkaniczną, nadają kawie żywy, wielowymiarowy charakter. Ta partia, uprawiana na niewielkiej, starannie prowadzonej farmie przez Ruby Esperanza Urbano, składa się w 100% z odmiany Caturra i została poddana precyzyjnej obróbce — w tym 30-godzinnej fermentacji pod wodą, która nadaje naparowi klarowności i złożoności. Ruby Esperanza zachwyca wyrazistym profilem: maślaną pełnią popcornu, tropikalną nutą guawy i jasnym, kwiatowym akcentem hibiskusa. Wyjątkowy wyraz terroir położonego wysoko Nariño.

--- Sugerowana receptura ~~~ Doza: 22 g Uzysk: 44 g Czas: 30 s Temperatura: 94,5°C

===

Pliki do pobrania

~~~

Karta kawy Ruby Esperanza Washed (A6)

Zdjęcie miejsca pochodzenia Ruby Esperanza 1

===

~~~