Ruby Esperanza, Washed

Pop-corn beurré, goyave et hibiscus.

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Ruby Esperanza provient des collines escarpées de La Unión, dans le Nariño, une région réputée pour ses fortes altitudes, son climat frais et la maturation lente de ses cerises. Ces conditions, alliées à un sol volcanique riche, confèrent à ce café son caractère vibrant et nuancé. Cultivé dans une petite ferme soigneusement gérée par Ruby Esperanza Urbano, ce lot est composé à 100 % de Caturra et traité avec précision — notamment grâce à une fermentation sous l’eau de 30 heures qui apporte clarté et complexité en tasse. Ruby Esperanza offre un profil éclatant : la richesse du pop-corn beurré, une touche tropicale de goyave et une note florale vive d’hibiscus. Une expression saisissante du terroir d’altitude du Nariño.

--- Recette suggérée ~~~ Entrée : 22g Sortie : 44g Durée : 30sec Température : 94.5°C

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Fichiers à télécharger

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Fiche café Ruby Esperanza Washed (A6)

Photo de l’origine Ruby Esperanza 1

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