ROCKET SUMMER - Kenya

Kenia + Tinganga, Kiambu County
Varietäten: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Aufbereitung: gewaschen
Anbauhöhe: 1830 m ü. d. M.

Schwarze Johannisbeere, Demerara, schwarzer Tee

Der Sasini Estate AB Lot ist ein hochwertiger Kaffee, der auf der 260 Hektar großen Tinganga Farm in Kiambu County, Kenia, auf 1.830 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird. Das Anwesen gehört Sasini PLC, die seit 1952 Kaffee im kenianischen Hochland anbaut, und nutzt den nährstoffreichen, tiefroten Vulkanboden für den Anbau der Sorten Batian, Ruiru 11, SL28 und SL34. Die reifen Kaffeekirschen werden zwischen Oktober und Dezember von einigen der 300 Beschäftigten der Farm geerntet, vollständig gewaschen, 12 bis 16 Stunden fermentiert und anschließend 2 bis 3 Wochen auf erhöhten Trockenbetten sonnengetrocknet, bevor sie vor Ort einer Qualitätsverkostung unterzogen werden. Die Farm wird mit Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit geführt und setzt umweltfreundliche Praktiken ein, etwa die Wiederverwendung von Wasser aus der Entpulperung, das Pflanzen von Schattenbäumen und die Umwandlung zersetzter Kaffeepulpe in organischen Dünger.