ROCKET SUMMER - Kenya

Kenia + Tinganga, hrabstwo Kiambu
Odmiany: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Obróbka: washed
Wysokość upraw: 1830 m n.p.m.

Czarna porzeczka, Demerara, czarna herbata

Partia AB z posiadłości Sasini Estate to wysokiej jakości kawa uprawiana na wysokości 1830 m n.p.m. na farmie Tinganga o powierzchni 260 hektarów w hrabstwie Kiambu w Kenii. Posiadłość należy do Sasini PLC, które uprawia kawę na kenijskich wyżynach od 1952 roku. Bogata, głęboka czerwona gleba wulkaniczna służy tu do uprawy odmian Batian, Ruiru 11, SL28 i SL34. Dojrzałe owoce kawowca zbierane są od października do grudnia przez część z 300 pracowników farmy, a następnie poddawane obróbce washed, fermentowane przez 12–16 godzin i suszone na słońcu na podwyższonych stołach przez 2–3 tygodnie, po czym jakość kawy jest oceniana na miejscu podczas cuppingu. Farma, zarządzana z naciskiem na zrównoważony rozwój, stosuje przyjazne środowisku praktyki, takie jak ponowne wykorzystywanie wody z procesu usuwania miąższu, sadzenie drzew dających cień oraz przetwarzanie rozłożonej pulpy kawowej na nawóz organiczny.