ROCKET SUMMER - Kenya

Kenia + Tinganga, Kiambu County
Variëteiten: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Verwerking: Washed
Hoogte: 1830 meter boven zeeniveau

Zwarte bes, Demerara, zwarte thee

De Sasini Estate AB Lot is een koffie van hoge kwaliteit, geteeld op 1.830 meter boven zeeniveau op de 260 hectare grote Tinganga Farm in Kiambu County, Kenia. Het landgoed is eigendom van Sasini PLC, dat sinds 1952 koffie teelt in de Keniaanse Hooglanden, en gebruikt de rijke, dieprode vulkanische bodem voor de teelt van de variëteiten Batian, Ruiru 11, SL28 en SL34. De rijpe koffiebessen worden tussen oktober en december geplukt door een deel van de 300 medewerkers van de boerderij, volledig gewassen, 12 tot 16 uur gefermenteerd en vervolgens 2 tot 3 weken in de zon gedroogd op verhoogde bedden, waarna ze ter plaatse worden beoordeeld tijdens een kwaliteitscupping. De boerderij wordt beheerd met aandacht voor duurzaamheid en hanteert milieuvriendelijke praktijken, zoals het hergebruiken van pulpwasserwater, het planten van schaduwbomen en het omzetten van afgebroken koffiepulp in organische meststof.