Rio Verde - Guerrero

Rio Verde

Diese natürlich anaerob aufbereiteten Kaffeekirschen werden nach der Ernte bei optimaler Reife sorgfältig auf Betonterrassen in der Sonne getrocknet. Anschließend werden sie vorsichtig in luftdicht verschlossene Wassertanks gefüllt und dort 36 Stunden lang präzise kontrolliert fermentiert. Diese kontrollierte Umgebung mit stabiler Temperatur und minimaler Sauerstoffzufuhr trägt zur Entwicklung des weichen und lebendigen Geschmacks bei, der diese außergewöhnliche Tasse Kaffee auszeichnet.

PRODUZENT
Herbadera Co-Op

REGION
Guerrero

VARIETÄTEN
Bourbon, Caturra, Costa Rica 95

AUFBEREITUNG
Anaerobic Natural

ANBAUHÖHE
1.550 m ü. NN

GESCHMACKSNOTEN
Wassermelone, Blaubeere, Cashew