Rio Verde - Guerrero

Rio Verde

Estas cerezas de café, procesadas mediante el método natural anaeróbico, se someten a un meticuloso proceso de secado al sol en patios de cemento tras recolectarse en su punto óptimo de maduración. Después, se trasladan cuidadosamente a tanques de agua herméticos para una fermentación controlada con precisión durante 36 horas. Este entorno controlado, con una temperatura estable y una exposición mínima al oxígeno, contribuye a desarrollar el sabor suave y vibrante que define esta excepcional taza de café.

PRODUCTOR
Herbadera Co-Op

ORIGEN
Guerrero

VARIEDADES
Bourbon, Caturra, Costa Rica 95

PROCESO
Natural anaeróbico

ALTITUD
1.550 m s. n. m.

NOTAS DE CATA
Sandía, arándano, anacardo