Rio Verde - Guerrero

Rio Verde

După ce sunt recoltate la maturitatea optimă, cireșele de cafea procesate natural anaerob sunt uscate cu grijă la soare, pe platforme de beton. Apoi, sunt transferate cu atenție în rezervoare etanșe cu apă, pentru o fermentare controlată cu precizie, care durează 36 de ore. Acest mediu controlat, menținut la o temperatură stabilă și cu expunere minimă la oxigen, contribuie la dezvoltarea gustului fin și vibrant care definește această cafea excepțională.

PRODUCĂTOR
Herbadera Co-Op

SURSĂ
Guerrero

SOIURI
Bourbon, Caturra, Costa Rica 95

PROCESARE
Anaerobic Natural

ALTITUDINE
1.550 m deasupra nivelului mării

NOTE DE GUST
Pepene verde, afine, caju