Red Villamaria

Erdbeer-Kaugummi, ergänzt durch leuchtende rote Johannisbeere und dunkle Kirsche.

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Tief in der Region Villarazo in Kolumbien hat das wegweisende Sozialunternehmen Raw Material 30 Kleinbauernfamilien dabei unterstützt, ihre Vereinigung Red Villamaria zu gründen und sie mit Wissen und Infrastruktur zu stärken. In einer inspirierenden Geste wandten sich diese kolumbianischen Bauern an ihre Kollegen in Ruanda, die unter verheerenden Erdrutschen litten, und spendeten einen Teil ihres Gewinns. Und der Kaffee, der diese Wirkung ermöglicht, ist köstlich! Reife Kaffeekirschen werden natürlich aufbereitet und mit intakter Frucht getrocknet – für eine lebendige Tasse mit Noten von Erdbeer-Kaugummi, leuchtender roter Johannisbeere und dunkler Kirsche.

--- Mehr über die Familien von Red Villamaria ~~~ Auf der Suche nach Spezialitätenkaffee mit positiver Wirkung sind für Five Senses die richtigen Beziehungen entscheidend. Unsere Partnerschaft mit dem Team des Sozialunternehmens Raw Material hat eine Möglichkeit eröffnet, Kaffeefamilien in Kolumbien dabei zu unterstützen, stabile und nachhaltige Preise zu erzielen. Ein wichtiger Schritt dafür ist die Gründung von Red Associations (Red bedeutet auf Spanisch „Netzwerk“), in denen sich Kleinproduzenten zusammenschließen können, um Infrastruktur, Wissen und Ressourcen zu verbessern. In diesem Fall haben sich 30 Familien in der Region Villarazo unter dem Namen Red Villamaria zusammengeschlossen. Sie verfügen über eine eigene Trocknungsstation, die 500 Meter bergab von ihren Farmen liegt. Durch die geringere Höhenlage herrschen höhere Temperaturen, die eine schnellere und gleichmäßige Trocknung ermöglichen – ideal für die Aufbereitungsmethoden natural und honey. Das verbessert allgemein die Qualität und sichert den Kaffees einen höheren Wert. === Rezeptvorschlag ~~~ In: 22 g Out: 45 g Zeit: 29 Sek. Temperatur: 94,5 °C ===