Red Villamaria

Aardbeienkauwgom, aangevuld met heldere rode bes en donkere kers.

---

Diep in de regio Villarazo in Colombia heeft het vooruitstrevende sociale koffiebedrijf Raw Material 30 kleine boerenfamilies geholpen om de vereniging Red Villamaria op te richten, en hen zo kennis en infrastructuur geboden. In een inspirerend gebaar namen deze Colombiaanse boeren contact op met hun Rwandese collega’s, die te lijden hebben onder verwoestende aardverschuivingen, en schonken ze een deel van hun winst. En de koffie die deze impact mogelijk maakt, is heerlijk! Rijpe koffie wordt natural verwerkt en met de vrucht intact gedroogd, voor een levendige smaak van aardbeienkauwgom, aangevuld met heldere rode bes en donkere kers.

--- Meer over de families van Red Villamaria ~~~ In het streven van Five Senses naar specialty coffee met een positieve impact zijn de juiste relaties essentieel. Onze samenwerking met het team van het sociale bedrijf Raw Material heeft de mogelijkheid geboden om boerenfamilies in Colombia te ondersteunen bij het realiseren van stabiele en duurzame prijzen. Een cruciale stap hierin is de oprichting van Red-verenigingen (Red betekent ‘netwerk’ in het Spaans), waardoor kleinschalige producenten hun krachten kunnen bundelen voor betere infrastructuur, kennis en middelen. In dit geval hebben 30 families in de regio Villarazo zich verenigd onder de naam Red Villamaria. Ze beschikken over een eigen droogstation, 500 meter bergafwaarts van hun boerderijen. Op deze lagere hoogte is het warmer, waardoor koffie sneller en gelijkmatiger droogt. Dat is ideaal voor natural- en honeyprocessen en verbetert de kwaliteit in het algemeen, zodat de koffie meer waard wordt. === Aanbevolen recept ~~~ In: 22 g Uit: 45 g Tijd: 29 sec Temp: 94,5 °C ===