Red Villamaria

Chicle de fresa, acompañado de grosella roja brillante y cereza negra.

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En las profundidades de la región de Villarazo, en Colombia, la empresa social pionera del café Raw Material ha ayudado a 30 familias productoras a crear la asociación Red Villamaria, ofreciéndoles formación e infraestructura. En una iniciativa inspiradora, estos caficultores colombianos se pusieron en contacto con sus homólogos ruandeses, que sufrían los devastadores efectos de los deslizamientos de tierra, y donaron parte de sus beneficios. ¡Y el café que financia esta iniciativa está delicioso! El café maduro se procesa de forma natural y se seca con la fruta intacta, lo que da lugar a una taza vibrante con notas de chicle de fresa, grosella roja brillante y cereza negra.

--- Más sobre las familias de Red Villamaria ~~~ En Five Senses, para ofrecer café de especialidad con un impacto positivo, las relaciones adecuadas son clave. Nuestra colaboración con el equipo de la empresa social Raw Material nos ha permitido apoyar a familias caficultoras de Colombia para que consigan precios estables y sostenibles. Un paso fundamental para lograrlo es crear asociaciones Red («red» en español), que permiten a pequeños productores unir fuerzas y mejorar la infraestructura, los conocimientos y los recursos. En este caso, 30 familias de la región de Villarazo se han unido bajo el nombre de Red Villamaria y cuentan con una estación de secado propia, situada a 500 metros montaña abajo de sus fincas. A esta menor altitud, las temperaturas son más altas y el secado es más rápido y uniforme; unas condiciones perfectas para los procesos natural y honey y que, en general, mejoran la calidad y permiten obtener más valor por el café. === Receta recomendada ~~~ Entrada: 22 g Salida: 45 g Tiempo: 29 s Temperatura: 94,5 °C ===