Ratnagiri Estate – Arabica Thermal Shock 24.9
Ratnagiri Estate – Arabica Thermal Shock 24.9 ist ein Kaffee, den Naivo (Indien) verkauft. Preis: 975,00 ₹ bis 1.795,00 ₹, je nach Packungsgröße.
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ab975,00 ₹
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Thermal Shock führt präzise Aufbereitung in faszinierendes Terrain. Statt sich allein auf die Fermentation zu verlassen, um die Tasse zu prägen, kommt nach der Fermentation ein schneller Temperaturwechsel hinzu – eine weitere sorgfältig kontrollierte Variable im Streben des Produzenten nach Geschmack. In den Händen von Ashok Patre auf Ratnagiri Estate geht es bei dieser Technik weniger darum, ausgeprägte wilde Noten zu erzeugen, sondern vielmehr um eine Tasse mit bemerkenswerter Klarheit.
Arabica Thermal Shock 24.9 verdankt seinen numerischen Hinweis den Kaffeekirschen selbst: 24.9 war ihr Brix-Wert bei der Ernte und steht für eine beeindruckende Zuckerkonzentration bei optimaler Reife. Von diesem Ausgangspunkt aus formten sorgfältige Fermentation und thermische Behandlung einen Cauvery, der auffallend hell, säuerlich und fruchtbetont wirkt, mit einer fast elektrisierenden Säure. Das Ergebnis ist experimentell, ohne übertrieben zu schmecken – ein Kaffee, bei dem technischer Ehrgeiz zu Präzision statt zu Überladenheit führt.
Größen und Preise
| Mahlgrad | Menge | Preis |
|---|---|---|
| Ganze Bohne | 250g | 1.795,00 ₹ ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 250g | 975,00 ₹ ↗ |
| Gemahlen für French Press | 250g | 975,00 ₹ ↗ |
| Gemahlen für Cold Brew | 250g | 975,00 ₹ ↗ |
| Gemahlen für Ibrik | 250g | 1.795,00 ₹ ↗ |
| Aeropress | 250g | 975,00 ₹ ↗ |
| Channi | 250g | 975,00 ₹ ↗ |
| Chemex | 250g | 975,00 ₹ ↗ |
Alle 13 anzeigen
| Mahlgrad | Menge | Preis |
|---|---|---|
| Electric Drip Filter | 250g | 975,00 ₹ ↗ |
| Inverted Aeropress | 250g | 975,00 ₹ ↗ |
| Mokapot | 250g | 975,00 ₹ ↗ |
| South Indian | 250g | 975,00 ₹ ↗ |
| V60 Pourover | 250g | 1.795,00 ₹ ↗ |
Beschreibung
Säure
Mundgefühl
Süße
Bitterkeit
Am besten zubereitet mitÜber die Farm
Ratnagiri Estate ist ein ökologisch vielfältiger Winkel der majestätischen Westghats in Südindien, nahe Bababudangiri, dem Ursprungsort des Kaffeeanbaus in Indien. Auf 117 Hektar erzielt Ratnagiri eine beeindruckende Ernte an hochwertigem Spezialitätenkaffee, der erfolgreich im Mischanbau mit feinem Pfeffer wächst. Ratnagiri bedeutet wörtlich „Perlenberge“, und die dichten Silber-Eichen, die den bemerkenswert aromatischen, im Schatten angebauten Kaffee überragen, verleihen den Hügeln einen silbrigen Schimmer, der den Namen veranschaulicht. Seit 1927 widmen sich Generationen der Familie Patre auf Ratnagiri der Pflege dieses Landes, das ihre Leidenschaft und Ausdauer belohnt hat. Mit Kaffee, Pfeffer und Natur.
Ratnagiri-Estate-Kaffee ist bei Liebhabern feiner Aromen auf der ganzen Welt beliebt. Die Farm hält strenge Qualitätsstandards ein und verfügt über eine eigene Wasserversorgung aus zwei Süßwasserbächen. Dabei befolgt sie die strengen Richtlinien der staatlichen Qualitäts- und Umweltschutzbehörden. Mit einem starken Engagement für Umweltschutz und Nachhaltigkeit ist der Kaffee des Estates eine gelungene Verbindung von Kunst und Herz!
- Direkthandel
- Qualitätsorientiert
- Rainforest Alliance
Schwarz
Am besten zubereitet mit
17 g
Kaffeemenge
204 ml
Wasser
Verhältnis 1:12
Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.
93 °C
Temperatur
2:15 Min.
Brühzeit
18 g
Kaffeemenge
36 g
Wasser
Verhältnis 1:2
Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.
92 °C
Temperatur
27 Sek.
Brühzeit
25 g
Kaffeemenge
313 ml
Wasser
Verhältnis 1:12,5
Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.
94 °C
Temperatur
4:30 Min.
Brühzeit
50 g
Kaffeemenge
275 ml
Wasser
1:5,5
Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.
25 °C (Raumtemperatur)
Temperatur
18 Stunden
Brühzeit
Fragen zu Ratnagiri Estate – Arabica Thermal Shock 24.9
Was kostet Ratnagiri Estate – Arabica Thermal Shock 24.9?
Preis: 975,00 ₹ bis 1.795,00 ₹, je nach Packungsgröße. Die Preise stammen aus dem Shop und können sich ändern; dort steht der aktuelle Preis.
Wo kann ich Ratnagiri Estate – Arabica Thermal Shock 24.9 kaufen?
Im Onlineshop von Naivo: Die Preise auf dieser Seite verlinken dorthin. Cafendo verkauft selbst keinen Kaffee.
Antworten aus den Daten des Shops und dem Cafendo-Katalog.
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