Ratnagiri Estate – Arabica Thermal Shock 24.9
Ratnagiri Estate – Arabica Thermal Shock 24.9 è un caffè venduto da Naivo (India). Prezzo: da 975,00 INR a 1795,00 INR, secondo il formato.
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Il thermal shock porta la lavorazione di precisione in territori affascinanti. Anziché affidarsi soltanto alla fermentazione per modellare la tazza, introduce un rapido cambiamento di temperatura dopo la fermentazione: un’altra variabile attentamente controllata nella ricerca del produttore del gusto. Nelle mani di Ashok Patre, alla Ratnagiri Estate, questa tecnica punta meno a creare note funky marcate e più a ottenere una tazza dalla definizione straordinaria.
Arabica Thermal Shock 24.9 prende il nome da un dato delle ciliegie stesse: 24.9 era il loro valore Brix al momento della raccolta, segno di un’impressionante concentrazione di zuccheri al culmine della maturazione. Partendo da qui, una fermentazione accurata e l’intervento termico hanno dato forma a un Cauvery vivace, tangy e fruttato, con un’acidità quasi elettrizzante. È sperimentale senza risultare eccessivo: un caffè in cui l’ambizione tecnica si traduce in precisione, non in eccessi.
Formati e prezzi
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| In grani | 250g | 1795,00 INR ↗ |
| Macinato per espresso | 250g | 975,00 INR ↗ |
| Macinato per French Press | 250g | 975,00 INR ↗ |
| Macinato per Cold Brew | 250g | 975,00 INR ↗ |
| Macinato per ibrik | 250g | 1795,00 INR ↗ |
| Aeropress | 250g | 975,00 INR ↗ |
| Channi | 250g | 975,00 INR ↗ |
| Chemex | 250g | 975,00 INR ↗ |
Mostra tutti e 13
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| Electric Drip Filter | 250g | 975,00 INR ↗ |
| Inverted Aeropress | 250g | 975,00 INR ↗ |
| Mokapot | 250g | 975,00 INR ↗ |
| South Indian | 250g | 975,00 INR ↗ |
| V60 Pourover | 250g | 1795,00 INR ↗ |
Descrizione
Acidità
Corpo
Dolcezza
Amarezza
Da preparare al meglio conLa farm
Ratnagiri Estate è un angolo rigoglioso dal punto di vista ambientale, situato nella maestosa catena dei Ghati occidentali dell’India meridionale, vicino a Bababudangiri, il luogo in cui ha avuto origine il caffè in India. Con i suoi 117 ettari, Ratnagiri vanta un’impressionante produzione di caffè specialty di qualità, coltivato in consociazione con pepe pregiato. Ratnagiri significa letteralmente «Montagne di perle» e le fitte querce argentate che svettano sopra le piante di caffè coltivate all’ombra, straordinariamente ricche di gusto, donano alle colline una sfumatura argentea, proprio come suggerisce il nome. Dal 1927, generazioni della famiglia Patre si dedicano alla cura di questa terra, che ha ricompensato la loro passione e perseveranza. Caffè, pepe e natura.
Il caffè di Ratnagiri Estate è apprezzato dagli amanti dei profili aromatici raffinati in tutto il mondo. La farm segue rigorosi standard qualitativi e dispone di un proprio approvvigionamento idrico, alimentato da due torrenti di acqua dolce, nel rispetto delle severe linee guida degli enti governativi per la qualità e il controllo dell’inquinamento. Grazie al forte impegno per la tutela ambientale e la sostenibilità, il caffè della tenuta è un raffinato connubio di arte e passione.
- Commercio diretto
- Attenzione alla qualità
- Rainforest Alliance
Nero
Da preparare al meglio con
17g
Dose di caffè
204ml
di acqua
Rapporto 1:12
rapporto
caffè e acqua.
93°C
Temperatura
2:15 min
Tempo di estrazione
18g
Dose di caffè
36g
di acqua
Rapporto 1:2
rapporto
caffè e acqua.
92°C
Temperatura
27 sec
Tempo di estrazione
25g
Dose di caffè
313ML
di acqua
Rapporto 1:12.5
rapporto
caffè e acqua.
94°C
Temperatura
4:30 min
Tempo di estrazione
50g
Dose di caffè
275ml
di acqua
1:5.5
rapporto
caffè e acqua.
25°C (ambiente)
Temperatura
18 ore
Tempo di estrazione
Domande su Ratnagiri Estate – Arabica Thermal Shock 24.9
Quanto costa Ratnagiri Estate – Arabica Thermal Shock 24.9?
Prezzo: da 975,00 INR a 1795,00 INR, secondo il formato. I prezzi vengono dal negozio e possono cambiare; il negozio ha quelli attuali.
Dove posso comprare Ratnagiri Estate – Arabica Thermal Shock 24.9?
Nel negozio online di Naivo: i prezzi di questa pagina rimandano lì. Cafendo non vende caffè.
Risposte costruite dai dati del negozio e dal catalogo Cafendo.
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