Ratnagiri Estate – Arabica Thermal Shock 24.9

Name: Ratnagiri Estate – Arabica Thermal Shock 24.9
Brand: Naivo
SKU: RT-RDND-1-2X250G-WHOLE-BEANS

Ratnagiri Estate – Arabica Thermal Shock 24.9 to kawa w sprzedaży u: Naivo (Indie). Cena: od 975,00 INR do 1795,00 INR, zależnie od opakowania.

Jeszcze bez ocen · Napisz pierwszą opinię

od975,00 INR

Kup w sklepie Naivo

Przejdziesz do sklepu palarni, gdzie dokończysz zakup.

Siedziba palarni: Indie
Kraj dostawy: Polska · Sprawdź w sklepie palarni

Thermal shock przenosi precyzyjną obróbkę w fascynujące rejony. Zamiast polegać wyłącznie na fermentacji, która kształtuje profil filiżanki, wprowadza po fermentacji gwałtowną zmianę temperatury — kolejną starannie kontrolowaną zmienną w dążeniu producenta do uzyskania wyjątkowego smaku. W rękach Ashok Patre z Ratnagiri Estate ta technika służy nie tyle tworzeniu wyrazistego, fermentacyjnego charakteru, ile budowaniu filiżanki o niezwykłej klarowności.

Arabica Thermal Shock 24.9 zawdzięcza swoją liczbę owocom kawowca: 24.9 to odczyt Brixa uzyskany podczas zbioru, świadczący o imponującym stężeniu cukrów w szczytowej fazie dojrzałości. Na tej podstawie staranna fermentacja i obróbka termiczna ukształtowały Cauvery o uderzająco jasnym, rześkim i owocowym charakterze, z niemal elektryzującą kwasowością. To kawa eksperymentalna, ale nie przesadna — techniczne ambicje przekładają się w niej na precyzję, a nie nadmiar wrażeń.

Warianty i ceny

Mielenie	Wielkość opakowania	Cena
Ziarnista	250g	1795,00 INR ↗
Mielona do espresso	250g	975,00 INR ↗
Mielona do French Pressa	250g	975,00 INR ↗
Mielona do cold brew	250g	975,00 INR ↗
Mielona do tygielka	250g	1795,00 INR ↗
Aeropress	250g	975,00 INR ↗
Channi	250g	975,00 INR ↗
Chemex	250g	975,00 INR ↗

Pokaż wszystkie (13)

Mielenie	Wielkość opakowania	Cena
Electric Drip Filter	250g	975,00 INR ↗
Inverted Aeropress	250g	975,00 INR ↗
Mokapot	250g	975,00 INR ↗
South Indian	250g	975,00 INR ↗
V60 Pourover	250g	1795,00 INR ↗

Opis

Kwasowość

Body

Słodycz

Gorycz

Najlepiej parzyć metodą

O farmie

Ratnagiri Estate to bogaty przyrodniczo zakątek majestatycznych Ghatów Zachodnich w południowych Indiach, położony niedaleko Bababudangiri — miejsca, w którym rozpoczęła się historia kawy w Indiach. Ratnagiri zajmuje 117 hektarów i może pochwalić się imponującymi zbiorami wysokiej jakości kawy specialty, uprawianej współrzędnie ze szlachetnym pieprzem. Ratnagiri dosłownie oznacza „Perłowe Góry”, a gęste srebrzyste dęby górujące nad kawowcami rosnącymi w cieniu i dającymi wyjątkowo aromatyczne ziarna nadają wzgórzom srebrzysty odcień, nawiązujący do tej nazwy. Od 1927 roku kolejne pokolenia rodziny Patre poświęcają się opiece nad tą ziemią, która odwdzięcza się za ich pasję i wytrwałość. Kawa, pieprz i natura.

Kawa z Ratnagiri Estate cieszy się popularnością wśród osób poszukujących wyjątkowych smaków na całym świecie. Farma przestrzega rygorystycznych standardów jakości i korzysta z własnego ujęcia wody zasilanego przez dwa słodkowodne strumienie, zgodnie z surowymi wytycznymi rządowych instytucji ds. jakości i kontroli zanieczyszczeń. Dzięki silnemu zaangażowaniu w ochronę środowiska i zrównoważony rozwój kawa z tej posiadłości to udane połączenie sztuki i serca!

Bezpośredni handel
Dbałość o jakość
Rainforest Alliance

Czarna

Najlepiej parzyć metodą

17g
Porcja kawy

204ml
wody

Proporcja 1:12
proporcja
kawy do wody.

93°C
Temperatura

2:15 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

18g
Porcja kawy

36g
wody

Proporcja 1:2
proporcja
kawy do wody.

92°C
Temperatura

27 sek.
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

25g
Porcja kawy

313ML
wody

Proporcja 1:12.5
proporcja
kawy do wody.

94°C
Temperatura

4:30 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

50g
Porcja kawy

275ml
wody

1:5.5
proporcja
kawy do wody.

25°C (temperatura pokojowa)
Temperatura

18 godzin
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

Przetłumaczono automatycznie · Język oryginału: angielski

Pytania: Ratnagiri Estate – Arabica Thermal Shock 24.9