Ramirez Estate

Dies ist unser erster Kaffee von Ramirez Estate und derzeit unser Favorit für den Start in den Tag in der Rösterei. Bei diesem experimentellen, gereiften Natural-Prozess werden die Kaffeekirschen 18 Stunden lang fermentiert und anschließend 21 Tage auf erhöhten Trockenbetten getrocknet, bis sie stabil sind.

Dieses familiengeführte Anwesen engagiert sich außergewöhnlich stark für soziale Belange. Aus fermentierten Kaffeekirschen gewinnen sie Erdgas, das ihren Betrieb teilweise mit Energie versorgt. Außerdem spenden sie Bücher und Computer an die örtlichen Schulen und an Schulen in ländlicheren Gegenden. Darüber hinaus haben sie eine neue Schule gebaut und finanziert, sodass kleine Kinder nicht mehr für den Schulweg jeweils über 15 km zu Fuß zurücklegen müssen.

Geschmacksnoten Kakao · Getrocknete Erdbeere · Amaretto
Produzent Ramirez Estate
Region Cibao, Dominikanische Republik
Anbauhöhe 1300 m ü. d. M.
Varietät Red Caturra
Aufbereitung Natural

Wöchentlich in Miami, Florida geröstet
Ideal für Siebträger · Milchgetränke · French Press · Pour-over